מתאבן סלמון מעושן עם מלפפון

קולות: 3

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: עבור חברה גדולה

מתאבנים דלי קלוריות ופחמימות, אך טעימים, הם דבר נדיר על שולחן החג, אבל עבור חלק, הם מצילי חיים אמיתיים! זוהי אחת האפשרויות הבריאות שכאלה. במקום לחם, מוגש סלמון מעושן על פרוסת מלפפון עם זילוף של רוטב שמנת חמוצה. גולת הכותרת של מתאבן זה היא הציפוי של פרג, שומשום, פתיתי בצל ושום. שילוב הטעמים מדהים, ולא תאכלו יתר על המידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (110 גרם) סלמון מעושן פרוס דק
מלפפון גדול אחד
2 כפיות שומשום קלוי
2 כפיות פרג
כפית אחת של פתיתי בצל מיובשים
כפית אחת של פתיתי שום מיובשים
0.5 כפיות פלפל שחור גרוס גס
1.5 כפיות פתיתי מלח ים
1/4 כוס שמנת חמוצה
כף שמיר טרי קצוץ + גבעולים שלמים להגשה
גרידה מלימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלמון מעושן, מלפפונים, שמנת חמוצה, גרידת לימון, אבקת בצל, גרגירי פלפל שחור, פתיתי מלח ים, פָּרָג, שׂוּמשׂוּם, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את התבליניםשומשום, פרג, פתיתי בצל, פתיתי שום, פלפל שחור וחצי כפית מלח ים. בקערה נפרדת, ערבבו שמנת חמוצה, שמיר, גרידת לימון וכפית מלח ים הנותרת.
קולפים את המלפפון, מעבירים סכין מקצה לקצה, ומשאירים רצועות קטנות של קליפה. בעזרת מנדולינה או סכין, פורסים את המלפפון באלכסון לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. חותכים את הדג לרצועות בעובי 5 ס"מ.

מניחים את פרוסות המלפפון על צלחת. מעל כל מלפפון יוצקים כ-0.5 כפיות מתערובת השמנת החמוצה. מניחים שכבות של רצועות סלמון מעושן מעל השמנת החמוצה. לפני ההגשה, מקשטים בענפי שמיר ופוזים מעל את תערובת התבלינים.

קטגוריות: