אוסף מתכונים עם מרכיבים - .
צפיות: 1 188לחמניות הנקניקיות הטעימות הללו ייעלמו מהשולחן תוך זמן קצר. הן נאפות בצורה חדשה - כמו קרואסונים מיניאטוריים עם חתיכות נקניק איטלקיות ריחניות, והטעם מזכיר "קצ'ו אה פפה" עם גבינה ופלפל שחור. הבצק נמרח בקצפת - קרא עוד
צפיות: 961גזרים הם מרכיב די בלתי צפוי לפיצה, אבל עם התבלינים, הרוטב והתוספות הנכונים, הם מעניקים לפיצה טעם מזרח תיכוני שימשוך את כל אוהבי המטבח התוסס הזה. הבצק מוברש בממרח בצל. קרא עוד
צפיות: 807משרים את תרנגול ההודו במי מלח תפוזים עם טימין ומרווה ומניחים לו לשבת לילה או כמה ימים. לפני הצלייה, משפשפים אותו בתערובת תבלינים עם גרידת תפוז לקבלת תו הדרים נפלא שתבחינו בו גם בבשר העסיסי וגם ב... קרא עוד
צפיות: 604כנפי עוף מושרות ברוטב סויה עם חומץ אורז, פפריקה מעושנת, בצל ושום, ואז נצלות על הגריל לשלמות. ככל שתמרינו אותן זמן רב יותר, כך הן יהיו טובות יותר (עדיף לילה). חמצמצות, עסיסיות ומאוד... קרא עוד
צפיות: 685יש להשרות את הירקות במי מלח דבש וחרדל גרגירי, והם יהיו מוכנים לאכילה תוך מספר שעות בלבד. סאני אנדרסון מציעה להוסיף פרוסות תירס בייבי למלפפונים. הירקות יהיו חמצמצים ומתוקים עם ניחוח נעים. קרא עוד
צפיות: 415קציצות סינטה חזיר טבעיות עם עצם ממולאות דרך חריץ צדדי במילוי של לחם תירס, אגוזים ופירות יבשים, מטוגנות במחבת ומסיימות בתנור. למילוי קל, השתמשו בקציצות עבות. קרא עוד
צפיות: 722מתכון זה לעוף קלאסי מפחית בירה מקבל תוספת טעם עדינה יותר באמצעות המשקה הקיצי האולטימטיבי: רוזה מבעבע בפחית. התוצאה היא עוף עסיסי וטעים עם עור פריך שמוכן לצלייה, לא משנה מה תעשו. קרא עוד
צפיות: 637תירס בגריל הוא חטיף רחוב פופולרי במקסיקו. רוכלי רחוב מוכרים את התירס מהדוכנים שלהם, מתובל בנדיבות בתערובת תבלינים ומעליו גבינה. מתכון זה מחקה אחת הווריאציות של תירס רחוב מקסיקני. קרא עוד
צפיות: 724הפכו את בראנץ' יום ראשון שלכם למיוחד במיוחד עם המתכון הזה של בובי פליי. הוסיפו תותים פרוסים לבלילת הוופלים הבלגיים שלכם לקבלת טעם פירות יער נפלא. הגישו את הוופלים הרכים האלה עם קצפת לימון. קרא עוד
צפיות: 420ערכות סלט מוכנות מגיעות עם כל מה שצריך, כולל רוטב ותוספות. מתכון זה הופך אותו לחלק מכריך סטייק טעים ועסיסי. הניחו אותו על הכריך במקום עלה החסה הרגיל, הוסיפו עגבניות, בצל סגול ו... קרא עוד
צפיות: 608ביצי השטן המדהימות הללו מקבלות את הגוון הוורוד הייחודי שלהן באופן טבעי - בזכות הסלק! תצטרכו להשרות את הביצים הקשות והקלופות עם הסלק במשך 4 שעות לפחות כדי שהן יקבלו גוון ורוד (ככל שיותר זמן, כך ייטב). קרא עוד
צפיות: 553אטריות קישואים במרינדה מהוות תוספת טעימה לכל בשר, עוף או דג. בעזרת ספירלייזר או פומפייה, פרסו את הקישואים לאטריות דקות, טגנו קלות במחבת עם תבלינים ופלפל צ'ילי, ולאחר מכן שפכו פנימה את המלח. קרא עוד
צפיות: 692הכינו סטייק פילה מיניון מושלם עם קרום טעים ומלוח העשוי מפלפל שחור טחון גס. הסטייק מטוגן תחילה במחבת ליצירת קרום פריך, לאחר מכן מברישים אותו בחמאה ונאפים במשך מספר דקות בתנור. קרא עוד
צפיות: 2,326כשהוא חם, ציר עצמות טעים כמו תה חזק, וכשהוא מקורר, הוא כמו ג'לי מלוח. הוא מאוד מזין וממריץ. ציר עצמות מוכן בצורה הטובה ביותר בסיר בישול איטי, שם הוא יכול להתבשל על אש קטנה בין 12 שעות ל-24 שעות. נסו אותו טהור - קרא עוד
צפיות: 732רוצים ציר פטריות ביתי, עשיר וטעים ככל האפשר? הכינו אותו באמצעות כמה סוגי פטריות. מתכון זה משתמש אולי בזנים הארומטיים ביותר: פורטובלו ופטריות פורצ'יני מיובשות. עשבי תיבול ארומטיים ויין... קרא עוד
צפיות: 432בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו לצלות את הסטייק הניו יורקי המושלם מבלי לדאוג להרוס אותו. נא, מדיום או בינוני - הכל תלוי בכם, אבל חמאת ויניגרט הופכת אותו למפואר באמת. הניחו את הנתח על קרא עוד
צפיות: 924מאכל פיליפיני זה עשוי בדרך כלל מנתחי החזיר הזולים ביותר, כולל לחיים ואוזניים, ומגלם את פילוסופיית "אפס בזבוז" של התרבות. החזיר מבושל וצלוי על הגריל, לאחר מכן פרוס ומטוגן שוב עד פריכות. הוא מלווה ב... קרא עוד
צפיות: 716"אני דור ראשון של פיליפינים-אמריקאים", משתף יוצר המתכון, סטייליסט האוכל ריצ'מונד פלורס. "ההורים שלי עבדו שעות ארוכות, אבל לא משנה כמה אמא שלי הייתה עייפה, היא דאגה שתהיה לנו ארוחת צהריים טעימה שתחכה לנו כשחזרנו הביתה מבית הספר". קרא עוד
צפיות: 581קראסט העשוי מתערובת פלפלים טחונים גס הופך את הסטייק הזה לטעים באמת ללא צורך בתיבול נוסף. פשוט טגנו אותו במחבת עד למידת העשייה הרצויה, הניחו לו לנוח לרגע והגישו, פרוס דק, עם סלט חם של - קרא עוד
צפיות: 642צלעות בקר בשרניות מבושלות ברוטב עם כרוב וחמוצים עד שהן רכות ונופלות מהעצם. רוטב זה מעניק להן טעם פסטרמה נפלא. יש להסיר שומן מפני השטח של הרוטב. קרא עוד
צפיות: 653מוגש בכוסות שוט ממולאות ברוטב עגבניות חמצמץ וחריף, השרימפס הוא מתאבן מושלם למסיבות ברביקיו או ליד הבריכה. השרימפס צריך להיות מקורר היטב ופריך, לכן יש לבשל אותו מראש ו— קרא עוד
צפיות: 760מרק אטריות עוף ארומטי, בריא ומחמם זה טעים במיוחד כשהוא מוכן עם ציר ביתי. ניתן להכין את הציר מראש; הוא נשמר היטב במקרר. המרכיב הסודי במתכון הזה הוא שעועית ירוקה. הם מוסיפים... קרא עוד
צפיות: 510המילוי הטוב ביותר לכריך טעים הוא בשר עסיסי תוצרת בית. אפשר לצלות בקר מראש, לפרוס אותו דק ולהשתמש בו בכריכים שלכם שכל המשפחה תאהב. השילוב של בקר חריף וקלתית חרדל הוא... קרא עוד
צפיות: 653סיר בישול איטי מבטיח רוטב עשיר וטעים העשוי מציר הודו תוצרת בית. ניתן להכין את הרוטב מראש כדי לחסוך זמן בחג. ציר עשיר לרוטב מכינים גם בסיר בישול איטי, וניתן... קרא עוד
צפיות: 520קורנישונים מבושלים ברוטב סויה-חומץ ריחני עם סוכר, גרגירי פלפל ועלי דפנה עד שהם רכים, עסיסיים וטעים. מגישים חצי עוף עם אורז יסמין חם, מזולף ברוטב הטעים. קרא עוד
צפיות: 961קציצת בשר עוף באפלו היא גרסה נהדרת לקציצת הבשר הקלאסית, הכוללת את הטעם הדומיננטי של כנפי עוף באפלו. זהו שילוב טעים של רוטב חריף, חמאה, סלרי וגבינה כחולה. כדי להכין את קציצת הבשר העוף הרכה הזו - קרא עוד
צפיות: 500יצירת פרפרים של הודו עוזרת לו לצלות מהר יותר, להתבשל באופן שווה מכל הצדדים, ומבטלת את הצורך להפוך אותו. יש להשרות את ההודו למשך הלילה במי מלח טעימים העשויים מתערובת ערער, גרידת לימון ו... קרא עוד
צפיות: 471אם אי פעם ניסיתם קציץ בשר פורצ'טה איטלקי, סביר להניח שנשבתם בקסמי טעמו החריף עם רמזים של שומר, לימון ורוזמרין. מתכון זה מציע להשרות את אותה הארומה גם בהודו לחג. כדי להבטיח שהעוף יתבשל מהר יותר ויותר... קרא עוד
צפיות: 621פילה בס ים רך מוגש בציר צלול, קליל וטעים עם ירקות אביב צעירים: תפוחי אדמה אדומים, שעועית לימה, עגבניות שרי ובצל ירוק. גולת הכותרת של מרק זה היא איולי שום תוצרת בית. מגישים עם לחם קלוי. קרא עוד
צפיות: 916הטעם המדהים של עוף מעושן זה מגיע מתמלחת הדבש, השום והרוזמרין שהוא נספג בה במשך מספר שעות לפני שהוא נכנס למעשנה. לאחר ההמלחה, יש לתת לעור להתייבש היטב, ולאחר מכן לעוף המעושן... קרא עוד
צפיות: 674חרדל דבש הוא אחד מרוטבי הטבילה הפופולריים ביותר לעוף צלוי. מתכון זה מציע להשתמש בו כתבלין כדי להחדיר טעם מתוק-חמצמץ להודו שלם. לתהליך צלייה אחיד ומהיר יותר, קרא עוד
צפיות: 653כל המשפחה תאהב את מרק העוף והכופתאות המשביע הזה. התחילו בהכנת ציר עוף עשיר בעשבי תיבול. זה יהיה הבסיס גם למרק וגם לכופתאות. הוסיפו הרבה עשבי תיבול לבצק הכיסאות כדי להעניק להם טעם רענן. קרא עוד
צפיות: 1 101ירכי עוף משוחות בתערובת חרדל גרגירית ונאפות בתנור עד להזהבה. העוף עסיסי להפליא מבפנים, וזרעי החרדל החמצמצים מספקים פריכות נעימה לעור המטוגן. מגישים עם תפוחי אדמה אפויים ו... קרא עוד
צפיות: 727חזה בקר מעושן רך ועסיסי, מצופה בקלתית פלפל שחור עבה, נמס ממש בפה ואפילו לא צריך רוטב. ההכנה אורכת מעל 15 שעות, אבל התוצאה שווה את ההמתנה המייגעת. החזה פרוס - קרא עוד
צפיות: 459שלא כמו פונדו מסורתי, מטבל קרמי זה מוכן בקלות בבלנדר באמצעות תערובת של שלוש גבינות, תרד וארטישוק, אבל הוא טעים באותה מידה: קרמי, מלוח ויין-כמו. מגישים כמנה ראשונה עם קרקרים או... קרא עוד
צפיות: 596מתכון זה מייצר ציר ביתי נקי בטעם ניטרלי, מושלם למגוון רחב של מנות. אין צורך להוסיף מלח לציר, כך שתוכלו להתאים את המלח מאוחר יותר לפי ההוראות. השתמשו בעצמות במקום עוף שלם לקבלת... קרא עוד
צפיות: 531צלי יום ראשון זה משתמש בשיטת בישול הפוכה, המוכחת והאמינה: הבשר נצלה תחילה בחום נמוך, ואז נצרב ממש בטמפרטורה המקסימלית. התוצאה עסיסית, מבושלת בצורה מושלמת ופריכה. קרא עוד
צפיות: 757כדי להכין מלפפונים כבושים במהירות, תצטרכו כמה תבלינים, חומץ, צנצנת זכוכית בגודל ליטר ואת המלפפונים עצמם. הם חמצמצים וטעימים בדיוק כמו אלה המוכנים בשיטות מסורתיות (ועתירות עבודה) יותר. קרא עוד
צפיות: 516הודו שלם צלוי בהחלט נראה יוקרתי, אבל צלייה שלו חתוכה לחתיכות תיראה חגיגית באותה מידה, והעור יהיה אפילו פריך יותר. הכל בגלל המרינדה של הדבש, שמעניקה לעור... קרא עוד
צפיות: 610אווז חג המולד הזה הוא באמת מאכל לאירוע מיוחד. מה שהופך אותו לטעים באמת הוא לא רק הרוטב המורכב, אלא גם טכניקת הבישול המיוחדת: העוף מאודה תחילה ואז נאפה בתנור עד... קרא עוד
צפיות: 689המנה האיטלקית הקלאסית הזו עשויה מארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד - ספגטי, שמן זית, פלפל שחור ופרמזן - כך שכולם צריכים להיות באיכות הגבוהה ביותר. המפתח הוא תוספת של פלפל שחור טרי וגס. קרא עוד
צפיות: 637קציצות בשר העשויות מתערובת של בשר חזיר טחון ונקניק איטלקי מתוק הן קלילות, אך טעימות מאוד ובעלות טעם עשיר. תוספת האסקרולה בסוף ממש מעניקה למרקם ורעננות שלא ניתן להשיג עם תרד או נקניקיות אחרות בעלות תבלינים פחות מתובלים... קרא עוד
צפיות: 839מנת סרף-אנד-טורף טעימה זו לשניים כוללת סטייק פלנק עסיסי ולובסטר גדול, חתוך לשניים. מוגשת עם חמאה ירוקה (חמאת מטרוד'הוטל) ותפוחי אדמה פריכים, מטוגנים עם ברווז. קרא עוד
צפיות: 939"לכבוד יום המתים, החלטנו להכין כמה טמאלס עתירי עבודה ולערוך 'טמאלדה', שבה כל המשפחה מתאספת במטבח להכנת טמאלס. זה נותן לנו הזדמנות להתאסף כולנו כדי לחגוג ולכבד את אבותינו, ובסופו של דבר, קרא עוד
צפיות: 852עוגה עדינה זו עם ריבת תותים וציפוי גבינת שמנת אוורירי מוכנה ללא אפייה - במקרר! המרכיב הסודי שלה הוא פלפל שחור טחון גס. היא יוצרת טעם עשיר ומורכב יותר, ועדיין שומרת על כמות מתוקה ו... קרא עוד
צפיות: 1,080חלב זהוב עם כורכום הוא משקה מחמם ובריא המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובמלחמה בהצטננות במזג אוויר קר. הוא עשוי מחלב ללא לקטוז, ובנוסף לכורכום, מכיל ג'ינג'ר, פלפל שחור והל. קרא עוד
צפיות: 487אנחנו אוהבים את הטעם המעושן שמגיע משילוב של קסקאבל מיובש ופלפלי גוואחיו. ערבוב שני הזנים הללו יוצר רוטב מורכב עם עומק מפתיע, אז נסו למצוא את שניהם. טיפ נוסף: קנו... קרא עוד
צפיות: 552מה יכול להיות טוב יותר לארוחת בראנץ' גברית מאשר סטייק צלוי עסיסי עם ביצת עין?! השרייה שלו בתערובת של חומץ בלסמי, רוזמרין, שום ושמן זית הופכת אותו לטעים וטעים להפליא. כדי להשיג את הטעם המושלם... קרא עוד
צפיות: 484מנת הפסטה הקלאסית והפשוטה הזו הפכה לקלה יותר: כל המרכיבים מתבשלים יחד בסיר אחד. הרוטב מצטמצם ומסמיך בזמן שהספגטי מתבשל, כך שאין צורך לסנן אותו! אין צורך לחכות שהמים ירתחו לפני הוספתם - קרא עוד
צפיות: 859הכנת הודו לחגים לא דורשת השקעת המון זמן על הודו שלם. חזה אחד מספיק ל-6-8 אנשים, וזה לוקח הרבה פחות זמן. דרך נוספת להקל על התהליך היא לצלות את החזה מראש ולהקפיא אותו. בצעו את השלבים הבאים: קרא עוד
צפיות: 1,244אין צורך לחפש בחנות תערובת תבלינים למסאלה צ'אי: אפשר בקלות להכין תערובת משלכם מתבלינים בודדים ולהשתמש בה מיד, כך שהתערובת לא תאבד את טעמה. חלוצו שקיקי תה שחור בתערובת של - קרא עוד
צפיות: 649קורנביף עם כרוב ותפוחי אדמה, המוכן לפי המתכון הזה, הוא טעים להפליא. הכל סובב סביב שילוב התבלינים שבעזרתם מבשלים את חזה הבקר המלוח, ולאחר מכן מבשלים את תפוחי האדמה ופלחי הכרוב באותו נוזל. עלה דפנה, - קרא עוד
צפיות: 569תרנגול ההודו (עם פרפר גזום לצלייה אחידה ומהירה) מושרה למשך הלילה במי מלח של תה צמחים, תפוזים ובורבון, לאחר מכן משפשפים אותו עם כמון, כוסברה וחמאת שום ואפויים עד פריכות. קרא עוד
צפיות: 2,299בוסאם הוא חטיף קוריאני המוגש לעתים קרובות כחטיף במהלך קימג'אנג, זמן בו הקוריאנים מתאספים להכין קימצ'י לכל השנה. פרוסת בטן חזיר מאודת וחריפה עטופה בחסה או עלה כרוב יחד עם קימצ'י ו- קרא עוד
צפיות: 701למרק פו וייטנאמי אותנטי, חובה להכין ציר ביתי עשיר וטעים. הציר עשוי מעצמות בקר, בשר וזנבות שור. כדי להבטיח ציר יפה וצלול, יש לנקז את המים הראשונים. קרא עוד
צפיות: 860לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה לילה שלם במי מלח ריחניים עם מיץ תפוזים ונגיעה של בורבון, מה שהופך את הבשר לרך, עסיסי ובעל טעם רב. וכדי להבטיח שהעור יהיה טעים ופריך, קרא עוד
צפיות: 4,448אם אתם מחפשים לבשל נתח חזיר יקר ערך בצורה מיוחדת מבלי להרוס אותו, סמכו על המתכון של אינה גרטן. נתח חזיר מעורר תיאבון זה מושלם לפינוק חגיגי. מרינדה של סיידר, סירופ מייפל טבעי ועשבי תיבול טריים... קרא עוד
צפיות: 5 319הציר למרק הנפלא הזה עשוי מירכי עוף. זה קל ומהיר יותר מאשר בישול עוף שלם, והטעם נפלא באותה מידה, שכן הבשר הכהה מוסיף עושר. תצטרכו גם כמות כפולה - קרא עוד
צפיות: 1,673בין אם אתם חובבי המטבח ההודי או סתם מחפשים דרך חדשה לבשל בקר, אתם בטוח תאהבו את המנה המהירה והקלה הזו, אפילו ארוחת ערב שלמה עם הבשר, תוספת ומשקה. הטעם האמיתי של האוכל ההודי - קרא עוד
צפיות: 3 311מנה נהדרת זו עשויה מפסטה טליאטלה ברוטב שמנתי ריחני עם פלפל שחור וגבינת פקורינו. מכיוון שפלפל שחור הוא אחד המרכיבים העיקריים במנה זו, חשוב להשתמש בגרגירי פלפל איכותיים ולכתוש אותם במכתש או בעלי. קרא עוד
צפיות: 5 104תערובת תבלינים ועשבי תיבול קייג'ון זו מושלמת לטיגון בשמן חם במחבת ברזל יצוק. במקור שימשה לטיגון דגים, והיא נהדרת באותה מידה עם שרימפס, עוף או סטייק. פלפל קאיין מוסיף... קרא עוד
צפיות: 6,750שרימפס מושרה בתערובת של רוטב סויה, ג'ינג'ר, מיץ ליים ושום, ולאחר מכן צלוי על הגריל, טעים להפליא. שרימפס גדול מתאים ביותר למתכון הזה. רק 20 דקות של מרינדה מספיקות כדי... קרא עוד
צפיות: 3,384בצק עלים זהוב ופריך זה ממולא בתרד עסיסי, גבינה דביקה וצנוברים פריכים. מתכון זה, העשוי מבצק עלים קנוי, הוא קל להכנה. בצק עלים אחד מספיק ל-6 מנות. מגישים חם, אז... קרא עוד
צפיות: 5 120מתאבנים דלי קלוריות ופחמימות, אך טעימים, הם דבר נדיר על שולחן החג, אך עבור חלק, הם מצילי חיים אמיתיים! הנה אופציה בריאה אחת כזו. במקום לחם, מוגש סלמון מעושן על פרוסת מלפפון. קרא עוד
צפיות: 2,643מחפשים פינוק כיפי למפגש ידידותי? בזמן שאתם מחכים לצלצול הלילה, הציעו לאורחים שלכם ברוסקטה (פרוסות לחם קלויות עם תוספות שונות), אבל תנו להם להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם ולהכין בר ברוסקטות על השולחן. רי - קרא עוד
צפיות: 2,853לפני העישון, פילה דג החרב מושרה במי מלח מתובלים למשך 12 שעות, וכתוצאה מכך מתקבל דג עסיסי ורך מאוד, וניתן להתאים את הטעם המעושן לטעמכם על ידי הוספת יותר או פחות שבבי מייפל למעשנה. עבור - קרא עוד
צפיות: 3,710תרנגול הודו קלאסי זה, בטעם תפוזים ורוזמרין, יהיה גולת הכותרת של כל חג. הוא מושלם גם לחג המולד או לראש השנה. האורחים שלכם יהיו מרוצים! לפני הצלייה, העוף מושרה במי מלח במשך מספר שעות עם - קרא עוד
צפיות: 17,044טבעות חלפיניו כבושות חריפות הן מתאבן נהדר להוסיף לכל ארוחה, כריך או סלט. עם מתכון פלפל חריף פשוט זה, ללא עיקור, תוכלו תמיד לשמור את החטיף בהישג יד במקרר, מכיוון שהצנצנת מספיקה... קרא עוד
צפיות: 2,495אוהבי תירס ישמחו עוד יותר כשתציעו להם קלחי תירס צלויים, מכוסים היטב בחתיכות בייקון פריך, כי בייקון מטוגן משפר את הטעם של כל אוכל! כל מה שצריך לעשות הוא פשוט למרוח את קלח התירס הצלוי ב... קרא עוד
צפיות: 7,729ציר עוף מבושל על אש קטנה מאוד, וכתוצאה מכך מתקבל ציר צלול, עשיר בטעם ועוף עסיסי. לאחר הסרת הבשר מהעצמות, מחזירים את העצמות לסיר וממשיכים לבשל על אש קטנה. ניתן להשתמש בבשר בתבשילים אחרים או להניח אותו בצד. קרא עוד
צפיות: 1 222לקציצות סינטה טבעיות של חזיר יש טעם בשרי עדין, כך שהן יספגו בצורה מושלמת את כל טעמי המלח שתשרו אותן בו לפני הצלייה. המלח גם יעזור לשמר את עסיסיות הבשר ואת הוויטמינים שהוא מכיל... קרא עוד
צפיות: 4,533סטייק באבט, המכונה גם סטייק סינטה, נחתך מאזור העכוז של הפר. נתח בשר זול זה מתגאה בטעם בקר עשיר ובגרעין גס. למרות שאינו רך כמו סטייקים יקרים יותר, באבט עשוי מהסיבים הסיביים שלו. קרא עוד
צפיות: 16,778כרוב מטוגן הוא תוספת פשוטה, מהירה וטעימה להפליא כמעט לכל מנה עיקרית, בין אם מדובר בבשר חגיגי או בנקניקיות מטוגנות. מנה זו, מלבד כרוב לבן, מכילה רק שלושה מרכיבים: מלח, פלפל שחור ו... קרא עוד
