זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קערה עם קינואה, ביצה, בייקון וירקות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• כוס ורבע קינואה
• 2 עגבניות בינוניות, קצוצות גס
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• כף אחת של חומץ יין לבן
• 4 פרוסות בייקון, חתוכות לחתיכות קטנות
• צרור ברוקולי בינוני אחד, פרחים הוסרו וקצוץ (בערך 2 וחצי כוסות)
• קלח תירס קטן אחד, גרעינים גזומים (או 1/2 כוס גרעיני תירס קפואים)
• 2 שיני שום, קצוצות
• 150 גרם תרד
• 2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 4 ביצים גדולות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קינואה דגנים, כרוב ברוקולי, תִירָס, עגבניות, תֶרֶד, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו קינואה לפי ההוראות שעל האריזה.
  
  מערבבים את העגבניות עם פטרוזיליה, חומץ, חצי כפית מלח וכמה קורטות פלפל גרוס. נותנים לעמוד 20 דקות כדי לשחרר את הנוזלים.
שלב 2
• טגנו את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-10 דקות; הסירו 2 כפיות מהשומן והניחו בצד.
  
  מוסיפים את הברוקולי לבייקון במחבת ומבשלים עד שהוא פריך, כ-3 דקות. מוסיפים את התירס והשום ומבשלים עד שהתירס רך, 2 דקות. מוסיפים את התרד, מוסיפים אותו במנות ומבשלים עד שהוא נובל. מוסיפים את תערובת הירקות והבצל הירוק לקינואה; מתבלים במלח.
שלב 3
• נגבו את המחבת וחממו אותה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את שומן הבייקון ששמרתם. שברו את הביצים למחבת; תבלו במלח ופלפל ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-3 דקות. חלקו את תערובת הקינואה בין הקערות. הוסיפו מעל את תערובת העגבניות והביצים המקושקשות.
  
  מַתכּוֹן שיבולת שועל עם ביצים מקושקשות.

קולות: 1