זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קערה עם אורז, ביצת עין וירקות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 225 גרם ברוקולי
• 2 כפות שמן צמחי
• 170 גרם פטריות שיטאקי, פרוסות
• 1 צרור קטן של בצל ירוק, קצוץ
• כוס אחת (כ-170 גרם) קפואה פולי סויה אדממה לקלף, להפשיר
• קופסה אחת (225 גרם) של ערמוני מים קצוצים, מסוננים ושטופים
• 1 כוס נבטי שעועית
• 1 כוס (כ-85 גרם) אפונה ירוקה, קצוות חתוכים וחצויים
• 1/4 כוס רוטב טריאקי מלוח קלות
• כף אחת של רוטב סריראצ'ה, ועוד כף להגשה
• 3 כפות אורז חום מבושל
• 4 ביצים גדולות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, אורז חום, כרוב ברוקולי, פטריות שיטאקי, שעועית אדממה, ערמוני מים, אפונת סוכר, רוטב טריאקי, רוטב סרירצ'ה, בצל ירוק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הברוקולי בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. מוסיפים 2 כפות מים, מכסים בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל עד לקבלת צבע ירוק בוהק, כ-2 דקות. מסננים ומניחים בצד.
שלב 2
• מחממים כף שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. מוסיפים את הפטריות בשכבה אחת ומבשלים, ללא ערבוב, עד שהפטריות זהובות בקצוות, כ-4 דקות. מוסיפים את הברוקולי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהברוקולי חם לחלוטין, כ-2 דקות.
  
  מוסיפים בצל ירוק, שעועית אדממה, ערמוני מים, נבטי שעועית, אפונה שלג, טריאקי ורוטב סריראצ'ה. ממשיכים לבשל תוך ערבוב עד לחימום מלא, כ-4 דקות.
שלב 3
• חלקו את האורז והירקות בין הקערות. נגבו את המחבת וחממו את כף שמן הצמחים הנותרת על אש בינונית. שברו את הביצים וטגנו עד שהחלבונים מתייצבים, כ-2 דקות. הניחו ביצת עין בכל קערה של אורז וירקות, ומעליהם רוטב סריראצ'ה.

קולות: 10