אורז דביק מנגו תאילנדי

קולות: 1

זְמַן: 9 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 518, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 97 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 107 מ"ג, סוּכָּר 40 ג'.

קינוח תאילנדי מסורתי זה הפך פופולרי במסעדות תאילנדיות ברחבי העולם. המרכיב העיקרי שלו הוא אורז דביק ארוך גרגר (צ'פסארי, צ'פסאל בקוריאנית), או אורז דביק, פופולרי בקוריאה, יפן ווייטנאם. הוא מוכן באופן דומה לזה המשמש להכנת מוצ'י יפני או טוק קוריאני. האורז מאודה, מעורבב עם חלב קוקוס ממותק ומוגש עם פרוסות מנגו בשל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות אורז דביק
1.5 כוסות חלב קוקוס
1/3 כוס סוכר
קורט מלח גס
2 כפיות קורנפלור
3 מנגו גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
ציוד מיוחדסיר אידוי במבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, חלב קוקוס, מַנגוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

משרים את האורז ב-4 כוסות מים למשך 8 שעות או למשך הלילה. מסננים.
רפדו סיר אידוי מבמבוק במגבת מטבח נקייה או במטלית אידוי, ולאחר מכן שפכו לתוכו את האורז הספוג. הניחו את קצוות המגבת מעל האורז וכסו את סיר האידוי במכסה.

מניחים את סיר האידוי בווק או בסיר עם מים רותחים (המים לא צריכים לגעת בתחתית סיר האידוי) ומבשלים את האורז על אש גבוהה עד שהוא רך, 20-30 דקות.
בינתיים, ערבבו בסיר חלב קוקוס, סוכר וקורט מלח והביאו לרתיחה, תוך ערבוב עד להמסת המלח והסוכר. כבו את האש.
מניחים את האורז הדביק בקערה. יוצקים פנימה שלושה רבעים מחלב הקוקוס ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים לאורז לעמוד 20-30 דקות.
רוטב קוקוסממיסים קורנפלור בכף מים, מערבבים את התערובת עם חלב הקוקוס הנותר. מביאים לרתיחה עד שהחלב מסמיך, מכבים את האש. מגישים את האורז עם פרוסות מנגו וזולפים מעל רוטב קוקוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / דוד כפול / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים