מרק תירס קרמי עם תפוחי אדמה וחלב קוקוס

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 214, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 609 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

תפוחי אדמה וחלב קוקוס מעניקים למרק תירס טבעוני זה מרקם קטיפתי, מה שהופך אותו למשביע ומזין. שמן הקוקוס והחלב מוסיפים גם טעם אגוזי נעים המשלים את מתיקות התירס. בעת ההגשה, מפזרים מעל כל מנה שקדים קלויים קצוצים, גרגירי תירס ובצל ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן קוקוס לא מזוקק
0.5 כוסות בצל ירוק פרוס דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1 כוס תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
3.5 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
3 כוסות גרעיני תירס קפואים, מופשרים
1/4 - 0.5 כוס חלב קוקוס
שקדים קלויים קצוצים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שורש ג'ינג'ר, שמן קוקוס, תִירָס, בצל ירוק, שָׁקֵד, חלב קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו את שמן הקוקוס על אש בינונית. הוסיפו את החלקים הלבנים של הבצל הירוק ואת החלקים הירוקים בהירים של הבצל הירוק ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, 3-5 דקות. הוסיפו את תפוחי האדמה, הג'ינג'ר, חצי כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי ובשלו תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה מצופים היטב, 2-3 דקות. שפכו פנימה את ציר הקוקוס והביאו לרתיחה עדינה.
מוסיפים כמעט את כל התירס למרק, שומרים 2 כפות של גרעינים, וממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה רכים, כ-20 דקות, תוך התאמת האש לפי הצורך לשמירה על רתיחה עדינה. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לפחות 5 דקות. טוחנים את המרק היטב בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק, או בשתיים או שלוש מנות בבלנדר (אין למלא את הבלנדר יותר מחצי גובהו).

מוסיפים חלב קוקוס ומחממים את המרק במידת הצורך, תוך התאמת הסמיכות עם מים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את התירס הנותר בקערה קטנה ומחממים במיקרוגל לכמה שניות.
מגישים את המרק חם, מפוזרים מעל שקדים, תירס ובצל ירוק.

ייעוץ קולינרי

בעת ערבוב נוזל חם, יש לתת לו להתקרר תחילה במשך 5 דקות, לאחר מכן לשפוך אותו לבלנדר, תוך כדי שהוא ממלא אותו רק עד לחצי. לכסות במכסה, ולהשאיר קצה אחד פתוח מעט. לכסות את המכסה במגבת מטבח כדי למנוע התזות, ולערבב עד לקבלת מרקם חלק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מנות קיץ / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים