גרניטה תותים ובזיליקום

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 100, שומן כולל 0 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 1.5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 0 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

קינוח מרענן וטעים זה מתגאה בטעם תות עשיר עם תווים עזים של חומץ בלסמי ובזיליקום, המשלימים בהרמוניה את מתיקות פירות היער. ניתן להתאים את כמות הסוכר בהתאם למתיקות התותים. סיום מושלם לארוחת חג! כל מנה מכילה רק כ-100 קלוריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 כפות סוכר
2 כפות חומץ בלסמי
450 גרם תותים, קלופים וחצויים
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ + 4 עלים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, חומץ בלסמי, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הסוכר והחומץ בסיר קטן. בשלו תוך ערבוב מתמיד על אש בינונית עד להמסה מלאה של הסוכר, 3-5 דקות. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר; התערובת צריכה להיות בעלת מרקם של סירופ מייפל.
שלבו את התותים והבזיליקום במעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הסירופ וטחנו בפולסים. שפכו לתבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ, כסו היטב בניילון נצמד והקפיאו למשך כשעתיים.

כאשר הקצוות מתחילים להתקשות, גרדו את הקרח בעזרת שיני מזלג. חזרו על תהליך זה כל שעה-שעתיים, ולאחר מכן גרדו אותו מעת לעת עד שהגרניטה מתקשה למסה דמוית שלג. הקפיאו למשך הלילה.
חלקו את הגרניטה בין הקערות וקשטו כל מנה בעלה בזיליקום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קרות / מנות קיץ / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קינוחי פירות / גלידה, סורבה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים