מוצ'י עם חמאה

קולות: 2

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 269, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 52 מ"ג, נַתרָן 93 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

מוצ'י חמאה הוא פינוק פופולרי למסיבות בהוואי. הוא עשוי מקמח אורז דביק יפני וחלב קוקוס, והוא אהוב בזכות טעמו המתוק והחמאתי ומרקמו הדחוס והלעיס. מוצ'י עשיר מאוד בטעם, לכן היזהרו לא לחתוך אותו לחתיכות גדולות מדי. לטעם קוקוסי עוד יותר, פזרו על הבצק קוקוס מגורר לפני האפייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסה אחת (450 גרם) מוצ'יקו (קמח אורז מתוק)
2 כפות סוכר
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
2 כוסות חלב מלא
2 כפיות תמצית וניל טבעית
4 ביצים גדולות
פחית אחת (400 גרם) חלב קוקוס
110 גרם (8 כפות) חמאה לא מלוחה, מומסת מעט ומקוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח אורז, חלב קוקוס, ביצים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור באמצע וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו את תחתית ודפנות תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את המוצ'יקו, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה נוספת, ערבבו את החלב, הווניל, הביצים וחלב הקוקוס עד לקבלת תערובת חלקה (אפשר להשתמש במיקסר). ערבבו את תערובת החלב עם תערובת הקמח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומקישים על התבנית מספר פעמים על השיש כדי לשחרר בועות אוויר. אופים עד שהמוצ'י מתייצב והחלק העליון זהוב-חום, שעה עד שעה ו-10 דקות. מצננים לחלוטין בתבנית על רשת צינון במשך שעה.
משכו בזהירות את קצוות נייר האפייה והניחו את המוצ'י על קרש חיתוך. חתכו לכ-20 מלבנים בגודל 5x7.5 ס"מ והגישו מיד או אחסנו בכלי אטום היטב עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח יפני

מתכונים דומים