סטייק טי-בון עם צ'יפוטלה וחמאת ליים

קולות: 1

איך להכין - סטייק טי-בון עם חמאת ליים וצ'יפוטלה

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 425, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 112 מ"ג, נַתרָן 436 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כדי להכין סטייק טי-בון טעים ועסיסי, פשוט תבלו אותו במעט פלפל ומלח וצלו אותו על הגריל, רצוי על הגריל. אבל טעם מדהים באמת מגיע מחמאה מתובלת. ערבבו את החמאה עם פלפל צ'יפוטלה וגרידת ליים והניחו חתיכה ממנה על הסטייק החם כדי שתמס. זה יהיה טעים, בדיוק כמו במסעדת סטייקים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
1 פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק
גרידה דקה ומיץ מליים אחד
שמן צמחי לשימון רשת הגריל
2 סטייקים טי-בון, 700 גרם כל אחד, בעובי 4-5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, גרידת ליים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את החמאה, פלפלי הצ'יפוטלה, גרידת ומיץ הליים וכפית מלח. מועכים בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את התערובת לחתיכת ניילון נצמד, יוצרים ממנה גליל באורך של כ-15 ס"מ ועטפים אותו בניילון נצמד; סובבו את קצוות הניילון בחוזקה כדי לאטום את החמאה בפנים. מקררים עד שהחמאה מתקשה, כשעה.
מחממים את הגריל לחום גבוה. משפשפים את הסטייקים בשמן צמחי ומתבלים במלח ופלפל שחור. מברישים את רשת הגריל בשמן צמחי. צולים את הסטייקים, תוך הפיכה פעם אחת, עד שמדחום הננעץ אופקית, שאינו נוגע בעצם, מראה 54 מעלות צלזיוס למידת מדיום-רייר, כ-8 דקות מכל צד. מעבירים את הסטייקים לקרש חיתוך ומניחים להם לנוח 10 דקות. פורסים את הסטייקים ומסודרים על צלחות; מפזרים מעל חמאת צ'יפוטלה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / סטייקים צלויים / בשר צלוי / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים