מוצ'י עם ארבעה סוגי מילוי עוגת גבינה

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 165, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 11 מ"ג, נַתרָן 56 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הממתקים היפניים השמנמנים האלה ממולאים בארבעה סוגי עוגת גבינה, כך שבטוח יהיה משהו לכולם, למרות שכולן טעימות! עוגת גבינה בראוני, עוגת גבינה תות, עוגת גבינה שוקולד צ'יפס ועוגת גבינה חמאת בוטנים עטופות בנפרד בבצק מוצ'י. המוצ'י אינו דורש אפייה והוא מוכן לאכילה ישר מהקופסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מילוי גבינה

220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר
1/2 כוס קלתית קרקר גרהם מפוררת (מכין עוגה אחת בקוטר 23 ס"מ)
1/4 כוס תותים מיובשים בהקפאה, מרוסקים קלות
1/4 כוס פירורי בראוניז ארוזים היטב
1/4 כוס מיני שוקולד צ'יפס
1/4 כוס חמאת בוטנים שמנתית, בטמפרטורת החדר

בצק מוצ'י

2 כוסות קמח אורז מתוק
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כפיות שמן קנולה (לפתית)
קורנפלור, לאבק
ציוד מיוחדחותכן עוגיות עגול בקוטר 8 ס"מ; תבנית מאפינס מיני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח אורז, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, חמאת בוטנים, תּוּת, שׁוֹקוֹלַד

בישול המנה לפי המתכון:

מילוי עוגת גבינה:

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את גבינת השמנת ואבקת הסוכר בקערה בינונית ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את קרקרי הגרהם המרוסקים.
חלקו את המלית ל-4 מנות והניחו אותן בקערות נפרדות. ערבבו את התותים לתוך הקערה הראשונה. ערבבו את הבראוניז לתוך הקערה השנייה. ערבבו את מיני שוקולד צ'יפס לתוך הקערה השלישית. ערבבו את חמאת הבוטנים לתוך עוגת הגבינה בקערה הרביעית עד שהיא נראית משיש. כסו כל קערה והכניסו למקפיא עד שהמליות מתמצקות, כשעה וחצי.

בעזרת כף של 30 מ"ל, הוציאו את המילוי וערבבו אותו על תבנית האפייה המוכנה. החזירו למקפיא בזמן שאתם לושים את בצק המוצ'י.
בצק מוצ'י:

בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל, ערבבו את קמח האורז, הסוכר המגורען ו-2 כפות המים. ערבבו פנימה את החמאה. חממו במיקרוגל במרווחים של דקה, תוך ערבוב, עד שהתערובת דביקה וכמעט שקופה, כ-8 דקות.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה והניחו בצד. פזרו בנדיבות קורנפלור על משטח העבודה והפכו את הבצק. פזרו קורנפלור על הבצק. רדדו אותו למלבן בגודל 20x15 ס"מ, בעובי 0.25 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 7.5 ס"מ, חתכו 19 עיגולים מהבצק. צחצו את עודפי הקורנפלור מכל עיגול והניחו אותם על תבנית האפייה המרופדת. החזירו את הבצק הנותר לקערה המתאימה למיקרוגל וחממו במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהבצק דביק ושקוף. רדדו את הבצק וחתכו 5 עיגולים נוספים.
מניחים עיגול מוצ'י בגומה של תבנית מאפינס מיני, אך אל תדחפו אותו פנימה. מניחים פרוסת גבינה במרכז ולוחצים בעדינות כדי לדחוף את המלית לתוך הגומה. קפלו את קצוות המוצ'י מעל עוגת הגבינה וצבטו היטב לאיטום. מניחים אותם עם התפר כלפי מטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם עיגולי הבצק ועוגות הגבינה הנותרים. מגישים מיד או מקררים עד להגשה.