פריטטה עם סלמי ומנגולד

קולות: 2

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 473, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פריטטה עם סלמי ומנגולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ביצים ו-10 חלבונים, טרופים קלות
מלח גס
3 כפות שמן זית כתית מעולה
בצל אחד, פרוס דק
1 צרור מנגולד שוויצרי, הגבעולים הוסרו, העלים חתוכים לרצועות דקות
פלפל טחון טרי
30 גרם סופרסטה או סלמי אחר, פרוס דק
בגט חיטה מלאה קטן אחד (בערך 20 ס"מ), חתוך לאורכו
90 גרם גבינת פרוולונה מגוררת (בערך 3/4 כוס)
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 תפוחי אדמה אדומים, קלופים, חצויים לאורכם ופרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נַקנִיק, סופרסטה, ביצים, סלק עלים, תפוחי אדמה אדומים, גבינת פרובולון, בצלים, פטרוזיליה, בגט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים קרים ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים. מסננים את המים ומניחים את הסיר בצד.
במחבת בינונית המתאימה לתנור ואינה נדבקת, מחממים כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את הבצל ומבשלים במשך 7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שיתרכך. מוסיפים עוד כף שמן זית, את המנגולד ורבע כפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות, עד שהעלים מתרככים והנוזלים מתאדים.

מניחים בקערה גדולה ומוסיפים את תפוחי האדמה, הביצים, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים בעדינות.

נגבו את המחבת. חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית. שפכו פנימה את תערובת הביצים ופזרו מעל את הסופרסטה.

מבשלים במשך 3 דקות, עד שהביצים מתחילות להתייצב. מעבירים את התבנית לתנור ואופים במשך 12 דקות, עד שהביצים מבושלות לחלוטין וזהובות-חום בחלקן העליון.
מניחים את הלחם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומעליהם גבינה ופטרוזיליה. אופים במשך 5 דקות, עד שהגבינה מתחילה לבעבע. מגישים את קרוטוני הגבינה עם הפריטטה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / / מנות תפוחי אדמה / תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים