עוגת גבינה "רוצו בשביל הוורדים"

קולות: 3

איך להכין עוגת גבינה "רוץ בשביל הוורדים"

זְמַן: 6 בערב
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 152 מ"ג, נַתרָן 330 מ"ג, סוּכָּר 41 ג'.

עוגת גבינה עדינה עם ניחוח ורדים עדין על קלתית פקאן פריכה וקצוץ, מוגשת עם תוספת של תותים טריים ומזילפים דבש. סדרו את פירות היער רגע לפני ההגשה. קינוח מפנק ללא גלוטן זה יהיה גולת הכותרת האמיתית של החגיגה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות פקאנים
1 ו-1/4 כוסות סוכר דק במיוחד
3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
700 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
2 ביצים גדולות
כף אחת של תמצית וניל
4 כפיות מי ורדים
450 גרם תותים, פרוסים דק
2 כפות דבש
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, תּוּת, מיץ לימון, פקאנים, מי ורדים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מפזרים את האגוזים על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, 6-8 דקות. נותנים להתקרר, ולאחר מכן מעבירים למעבד מזון. מוסיפים 1/4 כוס סוכר וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. מזלפים חמאה ומעבדים בפולסים עד לקבלת תערובת הדומה לחול רטוב. מפזרים את תערובת האגוזים בתחתית תבנית אפייה בקוטר 25 ס"מ ואפים עד להזהבה, 10-12 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
יוצקים כוס מים לתבנית אפייה ומניחים אותה בשליש התחתון של התנור. פעולה זו תיצור אפקט של אמבט אדים בזמן שעוגת הגבינה נאפית.

מקציפים את גבינת השמנת במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את כוס הסוכר הנותרת ומקציפים עוד 2-3 דקות (לא להקציף יתר על המידה). מגרדים את דפנות הקערה. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים היטב. מוסיפים את הוניל ו-3 כפיות מי ורדים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה.
יוצקים את המלית לתוך הקלתית. מניחים במדף האמצעי של התנור (מעל אמבט המים) ואופים עד שהמרכז מתייצב אך עדיין רך, כ-35 דקות. מכבים את התנור; נותנים לעוגת הגבינה להתקרר כשדלת התנור פתוחה למחצה במשך שעה. מוציאים מהתנור, מכסים ומקררים עד להתייצבות מלאה, כ-4 שעות.
בינתיים, ערבבו בקערה את התותים, הדבש, מיץ הלימון וכפית מי הוורדים הנותרת. כסו והניחו בצד בזמן שעוגת הגבינה מתקררת. פרסו את עוגת הגבינה ופרסו מעל את התותים.

מחבר המתכון - דמאריס פיליפס היא שפית ומנחת תוכנית בישול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות אביב / מנות חגיגיות / 8 במרץ / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים