מרק דלעת מעושן

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 248, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1063 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

במרק הקרמי הזה, המתיקות הטבעית של דלעת מאוזנת על ידי הטעם המעושן והחריף של פלפלי צ'יפוטלה, יחד עם רמז לפפריקה מעושנת. בעת ערבוב המרק החם, הקפידו להשאיר את המכסה מעט פתוח, לכסות אותו במגבת כדי למנוע פיצוץ, ואל תמלאו את הקערה יותר מחצי בכל פעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
0.5 כפיות כמון טחון
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
כף אחת של רסק עגבניות
2 גזרים בינוניים, קצוצים
2 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוצים
450 גרם תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים
דלעת בוטנים אחת (כ-1 ק"ג), קלופה וחתוכה לקוביות
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
פפריקה מעושנת, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, גֶזֶר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, רסק עגבניות, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית בסיר גדול ורחב על אש בינונית. מוסיפים את הכמון והבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות, הגזרים ופלפלי הצ'יפוטלה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגזרים זהובים, כ-8 דקות.
הגבירו את האש לגבוהה וערבבו פנימה את תפוחי האדמה והדלעת, תוך כדי ציפוים היטב. תבלו בנדיבות במלח ופלפל והמשיכו לבשל עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך, כ-5 דקות נוספות. יוצקים פנימה את הציר ומביאים לרתיחה.

הנמיכו את האש לשמירה על אש קטנה, כסו את הסיר ובשלו עד שתפוחי האדמה והדלעת רכים, כ-15 דקות. טחנו את המרק בבלנדר במנות עד לקבלת מרקם חלק, או השתמשו בבלנדר מוט בסיר. חממו שוב על אש בינונית, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם פפריקה מעושנת מפוזרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מנות סתיו / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / מנות דלעת / מרקי דלעת / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים