נקניקיות ללא גלוטן וקייל סטראטה

קולות: 3

זְמַן: 9 שעות ו-20 דקות כולל זמן עירוי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14
קלוריות 263, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 106 מ"ג, נַתרָן 434 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

לחם ללא גלוטן מתקלקל מהר יותר מלחם רגיל, ותבשיל זה הוא דרך מצוינת להשתמש בו, וליצור מנה חדשה וטעימה תוך חיסכון בכסף. סטראטה נאפית בדרך כלל עם לחם, ירקות ובשר - בעיקרון, כל השאריות שיש במקרר. לדוגמה, מתכון זה דורש נקניק פרוס, צ'דר וקייל עם הלחם, אבל אפשר להשתמש בבשרים אחרים, עשבי תיבול ו/או גבינה. אם אתם מעדיפים תבשיל דחוס יותר, קלו את קוביות הלחם בתנור תחילה. יוצקים את הסטראטה עם שטיפת ביצים, מקררים למשך הלילה, ואופים למחרת בבוקר. מושלם לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
6 כוסות קוביות לחם ללא גלוטן
2 כוסות עלי קייל קצוצים
1 כוס גבינת צ'דר לבנה מגוררת
4 נקניקיות איטלקיות, מטוגנות ופרוסות דק
2 כוסות חלב מלא או תחליף חלב צמחי
2 כפיות חרדל דיז'ון
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
6 ביצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם ללא גלוטן, קֵייל, גבינת צ'דר, קופטי (נקניקיות מטוגנות), חָלָב, חרדל דיז'ון, רוֹזמָרִין, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הטופס:

משמנים תבנית אפייה ממתכת בקוטר 20 ס"מ (8 אינץ') בשמן זית. מניחים את קוביות הלחם, הכרוב, גבינת הצ'דר ופרוסות הנקניק בתבנית ומערבבים היטב.
ערבבו את החומרים הנוזליים:

בקערה גדולה, ערבבו את החלב, החרדל, הרוזמרין, הביצים, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. שפכו את התערובת על תוכן תבנית האפייה. כסו את התבנית וקיררו למשך 8 שעות או למשך הלילה.

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מוציאים את השכבה מהמקרר ומוציאים את הניילון.
אפו את הסטראט:

אופים את הסטרטה עד שהקרם מתייצב והשוליים זהובים-חומים, כ-45 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר, כ-15 דקות, ואז מגישים.

פֶּתֶק

כדי לחתוך את הלחם לקוביות, חתכו את פרוסות הלחם לשלושה חלקים לאורכם, ולאחר מכן לשלושה חלקים לרוחב. אם תרצו לצלות אותן תחילה כדי להעניק להן מרקם מעט מוצק יותר, הניחו את קוביות הלחם על תבנית אפייה ואפו בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ-10 דקות.