ניוקי עם נקניקיות וכרוב

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 148 מ"ג, נַתרָן 1492 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

ניוקי תפוחי אדמה עשירים ופיסות נקניק איטלקי מטוגנות הופכים את המנה הזו למושלמת ליום קר. אבל הפנינה האמיתית שלה היא הכרוב הצנוע. הוא מוסיף עסיסיות, נגיעה של מתיקות טבעית ותוספת של סיבים בריאים. מעל כל מנה הניחו אגוזי מלך קלויים, פרמזן מגורר ועשבי תיבול טריים, ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס אגוזי מלך
3 כפות חמאה לא מלוחה
220 גרם נקניק איטלקי נא, ללא מעטפת
בצל קטן אחד, קצוץ
חצי כרוב לבן קטן, חתוך לקוביות קטנות (6 כוסות)
חבילה אחת (500 גרם) של ניוקי תפוחי אדמה
1/3 כף פרמזן מגורר
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ניוקי (כופתאות), כרוב לבן, גבינת פרמזן, קופטי (נקניקיות מטוגנות), אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מניחים את אגוזי המלך על תבנית אפייה וצולים בתנור במשך 10 דקות. קוצצים דק.
הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. בינתיים, חממו כף חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך פירוק הבשר בעזרת כף עץ, עד להשחמה טובה, 4-5 דקות. העבירו את הנקניקייה לקערה.

מוסיפים עוד כף חמאה למחבת. מוסיפים את הבצל והכרוב ומבשלים תוך ערבוב, עד שהכרוב נובל, כ-5 דקות; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים כוס מים חמים (מהסיר) ומכסים את הסיר במכסה.
הנמיכו את האש לבינונית ובשלו עד שהכרוב רך, כ-5 דקות. הסירו את המכסה, הגבירו את האש לבינונית-גבוהה ובשלו עד שהמחבת יבשה, 2-3 דקות. הוסיפו את הנקניקיות וחממו היטב, כדקה. שמרו על מחבת על אש נמוכה.
בינתיים, הוסיפו את הניוקי למים הרותחים ובשלו לפי הוראות היצרן. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הניוקי ישירות לסיר, הוסיפו כוס אחת ממי הבישול ואת כף החמאה הנותרת.
הגבירו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, 2 עד 3 דקות, תוך הוספת מים לפי הצורך כדי לשמור על הרוטב בר השקיה.
חלקו את הניוקי בין הצלחות. פזרו אגוזי מלך קצוצים, גבינת פרמזן ופטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים