סלט וואקמה

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 122, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 820 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא אצות וואקמה, עשירות ביוד ובחומצות שומן אומגה 3. לקבלת סלט בסגנון אסייתי טעים ובריא ועשיר בוויטמינים, שלבו וואקמה עם ירקות טריים והוסיפו תערובת של רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ אורז וג'ינג'ר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס אצות וואקמה מיובשות וקצוצות
4.5-6 כוסות מים קרים להשרייה
2 כפות ליטר חומץ אורז
2 כפות רוטב סויה
כפית אחת של ג'ינג'ר טרי מגורר
0.5 כפיות סוכר
3/4 כפית מלח גס
1.5 כפות שמן שומשום כהה
1 אבוקדו קטן
גזר קטן אחד, קלוף ומגורר (1/3 כוס)
4 צנוניות אדומות קטנות, קצוצות דק (בערך 1/2 כוס)
ציוד מיוחדמשקל דיגיטלי למטבח, כפות מדידה, כוסות מדידה, פומפייה, סכין, קרש חיתוך, קערה גדולה, מסננת, מגבת מטבח נקייה, 2 קערות קטנות, מטרפה, ניילון נצמד, מרית סיליקון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַצָה, גֶזֶר, צְנוֹן, חומץ אורז, שורש ג'ינג'ר, אַבוֹקָדוֹ, שמן שומשום, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הוואקמה בקערה גדולה ומכסים במים, מוסיפים עוד במידת הצורך עד שהוואקמה שקוע לחלוטין. משרים עד לריכוך, כ-10 דקות. מרפדים מסננת במגבת מטבח נקייה ומניחים בצד.
בינתיים, הכינו את הרוטב.:

בקערה קטנה, ערבבו 1.5 כפות חומץ אורז עם רוטב סויה, ג'ינג'ר, סוכר ורבע כפית מלח. ערבבו כל הזמן, ולאחר מכן טפטפו פנימה את שמן השומשום לקבלת תערובת מתחלבת.

לאחר שהוואקמה רטובה, סננו אותה במסננת שהוכנה מראש. אספו את קצוות המגבת ליצירת שקית, לאחר מכן סובבו את המגבת כדי לסחוט את כל המים. נגבו את הקערה הגדולה והחזירו את הוואקמה לתוכה. שפכו את הרוטב מעל הוואקמה וערבבו לציפוי. כסו וקיררו עד שהאצות מתקררות והרוטב נספג, לפחות 30 דקות או למשך הלילה.
כשהם מוכנים להגשה, קלפו וקצצו את האבוקדו לקוביות קטנות, בגודל 0.5-1 ס"מ. ערבבו בקערה קטנה עם 1.5 כפיות חומץ האורז הנותרות ו-0.5 כפיות המלח הנותרות. הוסיפו את הגזרים והצנוניות, לאחר מכן ערבבו בעדינות את הירקות עם הוואקמה והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / לב בריא / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / מטבח אסייתי / אלטון בראון

מתכונים דומים