מרק עוף עם חמוצים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 30 עִיר, שומנים רוויים 15 עִיר, חלבונים 23 עִיר, פחמימות 44 עִיר, סִיב 3 עִיר, כולסטרול 84 מ"ג, נַתרָן 947 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מרק עוף זה הוא גרסה קלילה יותר של הרסולניק המסורתי. טעמו הייחודי מגיע ממלפפונים כבושים, מי מלח מלפפונים ועוף צלוי חריף, שמוסיפים כמה דקות לפני שהוא מוכן. שלא כמו רסולניק, הוא עשוי ללא דגנים, אך מוגש עם קרוטונים פריכים. פזרו שמיר טרי, טפטפו שמנת חמוצה ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות חמאה לא מלוחה
2 כוסות לחם מחמצת, חתוך לקוביות של 1 ס"מ (בערך 2 פרוסות)
כרישה אחת (רק החלקים הלבנים והירוקים בהירים), פרוסה דק
7 שיני שום, כתושות
2 תפוחי אדמה מסוג ראסט בורבנק (כ-450 גרם), חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
כוס וחצי וחצי של חמוצים חתוכים לקוביות (בערך 3 יחידות) + 1-2 כפות מי מלח
2 כוסות עוף בגריל מגורר, ללא עור (כ-280 גרם)
0.5 כוס שמיר טרי קצוץ
שמנת חמוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, מלפפון כבוש, שָׁמִיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרישה, שמנת חמוצה, טוֹסט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). ממיסים 3 כפות חמאה במיקרוגל למשך כדקה. מניחים את קוביות הלחם על תבנית אפייה, מפזרים אותן בשכבה אחת. אופים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקרוטונים פריכים, 20-25 דקות.
בינתיים, המיסו את 3 כפות החמאה הנותרות בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הכרישה ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, 2-3 דקות. הוסיפו את השום ובשלו עד לריכוך, 1-2 דקות.

מוסיפים את תפוחי האדמה, ציר העוף, כוס חמוצים ו-2 כוסות מים; מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים, 10-12 דקות. מוסיפים את העוף ומבשלים עד לחימום מלא, 2-3 דקות.
מוסיפים למרק שמיר וכף אחת של מי מלח, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים עוד מי מלח לפי הטעם. יוצקים את המרק לקערות ומעליהם קרוטונים, רבע כוס חמוצים שנותרה וזילוף של שמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מתכוני עוף קלים / מרקים / מרקי בשר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים