המבורגר צמחוני עם קציצת שעועית משומרת, חמוצים ובצל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 679, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 1289 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

חושבים שרוטב מיוחד זמין רק במסעדות מזון מהיר מפורסמות? לא נכון! מתכון ההמבורגר הצמחוני הזה עם שתי קציצות משתמש ברוטב מיוחד וטעים. שעועית שחורה, סלק ואורז חום יוצרים קציצות דשנות. והרוטב המלוח שמעליהן טעים בדיוק כמו של מקדונלד'ס. אם אתם רוצים להכין את ההמבורגר הזה לטבעוני, השמיטו את רוטב הווסטרשייר. הקציצות עדיין יהיו טעימות באותה מידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב מיוחד

0.5 כוס מיונז טבעוני
0.5 כוסות קטשופ
1 כף רליש מלפפון (רוטב העשוי ממלפפונים קצוצים דק בחומץ)
כפית אחת של מי מלח מלפפון
קורט אבקת שום
קורט של פפריקה מתוקה

קציצות שעועית ואורז

כוס אחת משומר שעועית שחורה, לשטוף
2 כפות סלק נא מקולף מגורר
כפית אבקת שום אחת
0.5 כפיות אבקת בצל
0.5 כוס פירורי לחם פנקו
0.5 כוסות אורז חום מבושל
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
1/4 כפית עשן נוזלי
3 כפות שמן צמחי
8 פרוסות גבינה מעובדת
4 לחמניות שומשום מלא
0.5 כפות. מלפפונים כבושים, חתוך לעיגולים
0.5 כוס בצל קצוץ
כף אחת של חסה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, סֶלֶק, אורז חום, מלפפון כבוש, שׁוּם, פַּפּרִיקָה, עשן נוזלי

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב מיוחד:

מערבבים בקערה מיונז, קטשופ, רליש, מי מלח, אבקת שום, פפריקה, קורט כל אחד של מלח ופלפל ומניחים בצד.
קציצות שעועית ואורז:

במעבד מזון, שלבו את השעועית השחורה, הסלק, אבקת השום, אבקת הבצל וחצי כפית מלח וטחנו עד לקבלת תערובת טחונה גסה. הוסיפו את הפנקו, האורז, רוטב ווסטרשייר והעשן הנוזלי וטחנו עד שהתערובת מתחילה להתגבש. העבירו את התערובת לקערה בינונית וערבבו היטב. בעזרת ידיים רטובות, צרו 8 קציצות והניחו על צלחת.

מחממים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים 2 כפות שמן. מוסיפים את קציצות השעועית ומבשלים כ-4 דקות. הופכים, מפזרים גבינה מעל ומוסיפים את כף השמן הנותרת למחבת. מבשלים עד שהקציצות חמות לחלוטין והגבינה נמסה, כ-4 דקות נוספות.
מורחים שכבה דקה של רוטב מיונז על כל חצי לחמנייה תחתונה ומעליהם מעט חמוצים ובצל. מעל כל המבורגר מניחים קציצה, לאחר מכן מניחים שכבה של חסה וחוזרים על השכבות עם הרוטב, החמוצים, הבצל, הקציצות והחסה הנותרים. מעל מניחים את חצאי הלחמנייה העליונים.

מחבר המתכון - קרדיאה בראון היא שפית, קייטרינג ואישיות טלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / מנות צמחוניות / מְעַבֵּד מָזוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כריכים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות

מתכונים דומים