פודינג סוכר חום עם צימוקים חמים בחמאת רום

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 631, שומן כולל 34 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 222 מ"ג, נַתרָן 245 מ"ג, סוּכָּר 60 ג'.

פודינג ביתי סמיך זה עשוי מסוכר חום כהה, המוסיף טעם קרמל נעים. סננו את הפודינג בזהירות דרך מסננת דקה לקבלת גימור חלק כמשי. הגישו עם צימוקים חמים בטעם רום וכפית שמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פּוּדִינג

2 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
מקל קינמון אחד
ביצה אחת + 2 חלמונים גדולים
3/4 כוס סוכר חום כהה
2 כפות קורנפלור
1/4 כפית מלח דק
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפיות רום זהוב

צִמוּק

3 כפות סוכר חום כהה
1/4 כף רום זהוב
1/3 כוס צימוקים
2 כפות חמאה
0.5 כוסות שמנת מתוקה או יוגורט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרֶם, קינמון, עֲמִילָן, רוֹם, צִמוּק, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את השמנת ומקל הקינמון בסיר בינוני והביאו לרתיחה עדינה על אש נמוכה. בקערה בינונית, ערבבו את הביצה וחלמוני הביצים, הסוכר, קורנפלור והמלח. תוך כדי טריפה מתמדת, שפכו את השמנת החמה לאט לאט לתערובת הביצים.
מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לרתיחה, כ-4 דקות. ממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה, כדקה נוספת. מסירים מהאש ומסננים דרך מסננת דקה לקערה נקייה לקבלת פודינג חלק כמשי. מוסיפים את החמאה והרום.

יוצקים את הפודינג החם ל-4 תבניות או כוסות. מקררים במשך שעתיים.
צִמוּק:

ערבבו את הסוכר ו-3 כפות המים בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס. בשלו עד שהסירופ מסמיך מעט, כ-2 דקות. הוסיפו את הרום והצימוקים ובשלו על אש קטנה עוד 2 דקות כדי לרכך את טעם האלכוהול.
הסירו מהאש וערבבו פנימה את החמאה. שמרו על חום. כשהם מוכנים להגשה, פזרו מעל כל פודינג כף שמנת חמוצה וכף צימוקים חמים. הגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים