לחם פתיתי שלג עם פסטו וגבינה

קולות: 4

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 402, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 958 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

ארבע שכבות של בצק פיצה מונחות בשכבות של גבינה ורוטב פסטו, ואז כמה חיתוכים ופיתולים ממוקמים היטב הופכים את כל המבנה למנה ראשונה חגיגית בצורת "פתית שלג" גדולה, מושלמת לערב ראש השנה. הגישו לאורחים כנשנוש בזמן שהם ממתינים לארוחת הערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כדורי בצק פיצה, 450 גרם כל אחד
1 כוס פסטו מוכן
כף אחת של מוצרלה מגוררת
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
ביצה גדולה אחת
2 כפות חלב או שמנת מתוקה
פתיתי מלח ים, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, רוטב פסטו, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, ערבבו את הפסטו, מוצרלה ו-1/4 כוס גבינת פרמזן. חלקו את הבצק ל-4 חלקים שווים. על משטח עבודה מקומח, צרו מהבצק כדורים. גלגלו כדור אחד לעיגול בקוטר 25 ס"מ והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה.

מורחים שליש מהמלית על הבצק, ומשאירים שוליים של 2.5 ס"מ. מוסיפים עוד שתי שכבות של עיגולי בצק מגולגלים ומילוי, ומסיימים בעיגול בצק רביעי מעל.
סמנו את מרכז הבצק על ידי הנחת כוס קטנה (בקוטר 5 ס"מ) במרכז. בעזרת סכין חדה מאוד, צרו 4 חתכים בבצק במיקומים של 12, 3, 6 ו-9 כדי ליצור 4 רבעים המחוברים במרכז, במקום בו נמצאת הכוס. חתכו כל רבע ליצירת 8 פלחים שווים בגודלם, לאחר מכן חתכו כל פלח שוב ליצירת 16 פלחים שווים בגודלם המחוברים במרכז.
הרימו זוג פלחי עגבניות וסובבו אותם פעמיים בכיוונים מנוגדים. סובבו אותם יחד והחזירו אותם לתבנית האפייה. חזרו על הפעולה עם זוגות הפלחיות הנותרים.
כסו את הבצק בניילון נצמד משומן ותתפחו במקום חמים עד להכפלת נפחו, כ-45 דקות.
בקערה קטנה, טורפים יחד את הביצה והחלב. מברישים את הבצק בביצה טרופה ומפזרים קלות פרמזן מגורר ומלח ים, אם משתמשים. אופים עד שהלחם תפוח וזהוב-חום, 25-30 דקות. מצננים על רשת צינון במשך 15 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים