זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 250 גרם

אם אתם לא אוהבים לזרוק את צמרות הסלק או הגזר הבהירות והעסיסיות, הכינו מהן רוטב פסטו טעים. הוסיפו סלרי, אגוזי מלך, שום, פרמזן מגורר ושמן זית לירקות טריים, ערבבו, והפסטו העשיר מוכן תוך דקות. הגישו כמנה ראשונה עם ירקות טריים או מורחים על לחם.

רכיבים:

• 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
• שן שום אחת
• 1 כוס גביעי גזר
• 0.5 כוסות צמרות סלק
• 0.5 כוס עלי סלרי
• 1/3 כף פרמזן מגורר
• 2/3 כוס שמן זית
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רוטב פסטו, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שׁוּם, סֶלֶרִי, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במעבד מזון, ערבבו את האגוזים והשום וטחנו עד לקבלת תערובת קצוצה גס.
שלב 2
• מוסיפים עלי גזר וסלק, עלי סלרי ופרמזן וקוצצים.
שלב 3
• כשהמעבד מזון פועל, הוסיפו את השמן ופתיתי הפלפל האדום. טעמו, לאחר מכן תבלו במלח ופלפל. הגישו מיד או שמרו במקרר.
  
  מעבירים את הפסטו לכלי ומאחסנים במקרר עד שבועיים (או מקפיאים עד 3 חודשים).).

קולות: 1