פנקייקים תפוחי אדמה עם ביצים מטוגנות

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 303, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 166 מ"ג, נַתרָן 721 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

ביצים מטוגנות מוגשות על לביבות תפוחי אדמה רכות עם תרד מוקפץ ורוטב עגבניות-זיתים קליל. מושלם גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב קלה. ניתן להכין את הלביבות משאריות תפוחי אדמה מבושלים מארוחת הערב של אמש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה לאפייה, חתוכים לקוביות (2 פקעות עם קליפה)
2 כפות חלב
1 כוס פירורי לחם טריים
5 ביצים גדולות
3-4 כפות שמן זית כתית מעולה
220 גרם תרד (6 כוסות עלים דחוסים היטב)
בצל גדול אחד, פרוס דק (2 ו-1/4 כוסות)
2 שיני שום, כתושות
4 גבעולי טימין טריים
2 עגבניות גדולות, חתוכות לקוביות
1/3 כוס זיתים קצוצים, בערך 20 (פיקולינה או קלמטה, או תערובת)
2 כפות חמאה לא מלוחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, תֶרֶד, עגבניות, זַיִת, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה במים מומלחים ומבשלים עד שהם רכים, 12-15 דקות. מסננים ומערבבים את תפוחי האדמה עם חלב. מוסיפים את פירורי הלחם וביצה אחת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצרים 4 קציצות בקוטר 9 ס"מ (3.5 אינץ').
חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.

מחממים 2 כפות שמן זית במחבת טפלון על אש גבוהה עד להזהבה. מטגנים את לביבות תפוחי האדמה עד להזהבה, 3-5 דקות מכל צד. מעבירים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור חם לשמירה על חום.
מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא נובל, 1-2 דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים את 2 כפות שמן הזית הנותרות לאותה מחבת ומטגנים את הבצל, השום והטימין עד לריכוך והזהבה, 10 דקות. מוסיפים את העגבניות והזיתים ומבשלים עד לחימום מלא. מעבירים לקערה ומכסים בנייר כסף כדי לשמור על הרוטב חם.
באותה מחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את הביצים המטוגנות, כ-4 דקות. מתבלים במלח ופלפל. בזמן שהביצים מטוגנות, מחלקים את לביבות תפוחי האדמה בין 4 צלחות. מניחים מעל את התרד המאודה. מעל מניחים ביצה וכף של רוטב עגבניות חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים