טוסטדות עם צ'וריסו וביצים מטוגנות

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 800, שומן כולל 54 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 447 מ"ג, נַתרָן 1713 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בבוקר יום ראשון מאוחר, פנקו את המשפחה שלכם בארוחת בוקר טעימה זו בהשראה מקסיקנית. טוסטדות קריספיות מועלות בגבינה, שעועית, צ'וריסו מקסיקני, ביצת עין ופיקו דה גאיו טרי, מה שמעניק להן טעם רענן שאין שני לו. הטוסטדות הללו מושלמות גם לארוחת ערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס ורבע עגבניות שרי חתוכות לקוביות (כ-200 גרם)
חצי בצל אדום קטן, קצוץ דק
2 כפות חלפיניו כבושים, קצוצים דק, + כף מי מלח
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה + עוד להגשה
כף אחת של מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
2 כפות שמן זית כתית מעולה
8 טוסטדות
קופסה אחת (400 גרם) של שעועית מטוגנת משומרת
200 גרם נקניקיית צ'וריסו גולמית ללא מעטפת
1 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת (כ-100 גרם)
8 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיית צ'וריסו, ביצים, גבינת פפר ג'ק, טורטיה, שְׁעוּעִית אָפוּיה, עגבניות שרי, בצל אדום, רוטב פיקו דה גאיו, פלפל חלפיניו

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, ערבבו עגבניות, בצל סגול, חלפיניו ומלח, כוסברה, מיץ ליים, כף שמן זית ורבע כפית מלח. הניחו בצד.

מניחים את הטוסטאדות על 2 תבניות אפייה ואפים עד להזהבה, תוך סיבוב התבניות באמצע, כ-5 דקות. מוציאים מהתנור. מפזרים את השעועית המטוגנת על הטוסטאדות (כ-2 כפות גדושות לכל טוסטדה); מפזרים באופן שווה, ומשאירים שוליים של 0.6 ס"מ. מורחים את הצ'וריסו מעל השעועית. מחזירים את הטוסטאדות לתנור ואפים עד שהצ'וריסו מבושל לחלוטין, כ-10 דקות. מפזרים גבינה מגוררת וממשיכים לאפות עד להמסה, עוד דקה עד שתיים.
בינתיים, חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הביצים ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים חלקית, 2 עד 3 דקות. כסו ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים לחלוטין אך החלמונים עדיין נוזליים, עוד 2 עד 3 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את הטוסטאדות בין הצלחות. פזרו מעל פיקו דה גאיו, ביצים מקושקשות וכוסברה. הגישו עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

אוספי מתכונים