כריך ברוקולי וביצה מקושקשת

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 660, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

רעיון נהדר לארוחת בוקר טעימה ובריאה: כריכים ממולאים בביצים מקושקשות וברוקוליני. ירק ירוק עשיר בוויטמין C זה טעים כמו שילוב בין אספרגוס לברוקולי. פלפלי פפרונצ'יני כבושים וגבינת פרובולונה איטלקית חדה מוסיפים בדיוק את כמות החריפות הנכונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 לחמניות סנדוויץ' צוללת, חצויות לאורכן
3 כפות שמן זית
800 גרם ברוקולי, חתוך לקוביות של 5 ס"מ.
3 שיני שום, קצוצות דק
6 ביצים גדולות
8 פרוסות גבינת פרוולונה חריפה
פרוסות פלפלי פפרונצ'יני, בתוספת מרינדה מהצנצנת לציפוי
צ'יפס תפוחי אדמה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניות סנדוויץ', ברוקוליני, גבינת פרובולון, ביצים, פלפל פפרונצ'ינו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הברוקולי, השום, 2 כפות מים, חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהברוקולי רך, 8 עד 10 דקות. מסירים מהאש; שומרים חמים.
טורפים את הביצים, 2 כפות מים, מלח ופלפל לפי הטעם בקערה בינונית. מחממים את כף שמן הזית הנותרת במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את תערובת הביצים ומבשלים במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב עדין בעזרת מרית גומי, עד שהביצים מבושלות לחלוטין.