לחמים שטוחים עם ביצים מקושקשות, גבינה ושעועית לארוחת בוקר

קולות: 5

איך להכין - פנקייקים לארוחת בוקר עם ביצה, גבינה ושעועית

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 235 מ"ג, נַתרָן 860 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

ארוחת בוקר עשירה בחלבון, סיבים וויטמינים. מטגנים שעועית שחורה משומרת עם בצל ופלפלים ומגישים על טורטיה מחיטה מלאה עם סלסה ושמנת חמוצה. מעל מפזרים ביצים מקושקשות, פרוסות אבוקדו ועגבנייה. עוטפים את המילוי בטורטיה וקיבלתם בוריטו מקסיקני טעים, עסיסי ומשביע. ניתן להתאים את החריפות לטעמכם על ידי הוספת רוטב חריף רב או רב יותר, שמשתלב בצורה מושלמת עם השעועית. בוריטו ארוחת הבוקר הזה מושלם לקחת לדרך ולאכילה בדרך לעבודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 (25 ס"מ) טורטיות מחיטה מלאה (לבוריטוס)
2 כפיות שמן קנולה
חצי בצל אדום קטן, קצוץ לקוביות (כוס אחת)
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
1 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
4 ביצים + 4 חלבונים
1/3 כוס (כ-45 גרם) גבינת פפר ג'ק מגוררת
1/4 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
1/4 כף סלסה פיקו דה גאלו
עגבנייה גדולה אחת (120 גרם), ללא גרעינים וחתוכה לקוביות
1 אבוקדו קטן (120 גרם), חתוך לקוביות
רוטב חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, גבינת פפר ג'ק, רוטב פיקו דה גאיו, אַבוֹקָדוֹ, שעועית שחורה, פלפל מתוק, פתיתי פלפל אדום, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל והפלפל עד שהבצל מתרכך והפלפל משחים קלות, כ-8 דקות. מוסיפים את השעועית השחורה ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים עוד 3 דקות עד לחימום מלא. מתבלים במלח ופלפל ומעבירים לצלחת.
טורפים יחד את הביצים וחלבוני הביצה, לאחר מכן מקפלים פנימה את הגבינה. רססו מחבת בתרסיס שמן וחממו אותה על אש בינונית. לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה והוסיפו את הביצים. בשלו תוך ערבוב, עד שהן מתייצבות, כ-3 דקות. מורחים כל טורטיה בכף שמנת חמוצה ו... סלסה טרייה, לאחר מכן מפזרים מעל רבע מתערובת השעועית השחורה, רבע מהביצה המקושקשת, מעט עגבנייה חתוכה לקוביות ורבע מהאבוקדו. מזלפים רוטב חריף לפי הטעם. מגלגלים את הטורטיה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות בוקר בריאות / מנות צמחוניות / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / מטבח מקסיקני / אלי קריגר

אוספי מתכונים