רוטב יין פשוט עם פלפל שחור
קולות: 1
זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 180 מ"ל
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 180 מ"ל
ערך תזונתי למנה:
קלוריות 453, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 900 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.
קלוריות 453, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 900 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.
רוטב יין אדום עם רוזמרין ריחני ופלפל שחור הוא התוספת המושלמת לסטייק בקר. לקבלת טעם מקסימלי, השתמשו בפלפל גרוס גס, וחמאה תעזור להסמיך את היין. הגישו חם.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כפיות פלפל שחור
- 2 כוסות יין אדום
- 4 גבעולי טימין טריים
- גבעול קצר אחד של רוזמרין טרי
- 1 בצלצל שאלוט, קצוץ דק
- 2 כפות חמאה מלוחה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: יַיִן אָדוֹם, פלפל שחור, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין
בישול המנה לפי המתכון:
- כתשו קלות את גרגירי הפלפל בעזרת מכתש ועלי (או שימו אותם בשקית ניילון ומעכו אותם בעזרת פטיש).
- ערבבו בסיר את גרגירי הפלפל, היין האדום, הטימין, הרוזמרין והשאלוט. הביאו לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד לצמצום החצי, 40-45 דקות.
- סננו את הרוטב והחזירו אותו לסיר על אש בינונית. הוסיפו את החמאה וערבבו עד להמסה. תבלו במלח לפי הטעם. הגישו את הרוטב חם.
קטגוריות:
מתכונים דומים
