23 רטבי סלט טעימים שתוכלו להכין בבית

דלגו על הרטבים הקנויים ונסו את מתכוני רטבי הסלט הביתיים המהירים והקלים האלה שמשתלבים בצורה מושלמת עם ירקות עליים טריים.

רוטב חלב חמוץ עם עשבי תיבול

רוטב מרענן ומותסס זה, המועשר בעשבי תיבול, יחייה כל סלט. הוסיפו עשבי תיבול טריים שיש לכם בהישג יד, או אפילו יותר טוב, כמה לקבלת פרץ טעם. ניתן להגיש אותו גם כמטבל, למשל עם צ'יפס או עוף מטוגן.

סלט תרד עם בייקון

החלק הכי טעים בסלט הזה הוא כנראה הרוטב החמצמץ העשוי משומן בייקון שנוצר במהלך הטיגון. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כל ירקות סלט עשירים, במיוחד תרד. הגישו את הסלט כתוספת קלה או כמנה ראשונה, או שתוכלו להוסיף נתחי עוף או סלמון לארוחת צהריים מלאה ובריאה.

רוטב גבינה כחולה

רוטב גבינה כחולה הוא תערובת מאוזנת בצורה מושלמת של מיונז, שמנת חמוצה, שמנת וגבינה כחולה, עם טעם חלק ומעט חריף. הוא משמש כרוטב לסלט וכמטבל לכנפיים מטוגנות חריפות (כמו כנפי באפלו) או ירקות טריים. זהו אחד הרטבים הנמכרים ביותר בארה"ב וניתן להכין אותו בקלות גם בבית. רוטב זה יישמר במקרר עד שלושה ימים, אך עדיף להכין אותו טרי ולהגיש אותו מיד.

רוטב ויניגרט עם עשבי תיבול

ויניגרט חמצמץ זה עם מיץ לימון ועשבי תיבול טריים מקבל נופך מתוק מתוספת הדבש ומשתלב נהדר כמעט עם כל סלט. אל תהססו להוסיף כל עשבי תיבול ארומטיים שיש לכם בהישג יד, כמו שמיר, טרגון, פטרוזיליה או בזיליקום.

רוטב ראנץ' (דיאטת Whole30)

הרוטב הזה כל כך סמיך וקרמי, אבל לא תצטערו שהוא ללא מוצרי חלב. הוא עשוי מחלב אגוזים וביצה טרייה ועמוס בעשבי תיבול ארומטיים, מה שמעניק לו טעם ראנץ' קלאסי. השתמשו בו כמטבל או רוטב לסלט.

רוֹטֶב אֶלֶף הָאִיִים

רוטב אלף האיים תוצרת בית הרבה יותר טעים מאשר רוטב קנוי, במיוחד אם הוא מוכן עם מיונז תוצרת בית (או משתמשים במיונז קנוי באיכות הגבוהה ביותר). כל המרכיבים מאוזנים בצורה מושלמת לטעם עשיר ורב-גוני. השתמשו בו כרוטב לסלט או כמטבל למנות ראשונות שונות.

רוטב ויניגרט קלאסי

אל תקנו רוטב לסלט מוכן. בעזרת המתכון הזה, תוכלו בקלות להכין ויניגרט מושלם לכל סלט. ויניגרט קלאסי הוא תערובת של חומץ, חרדל דיז'ון ושמן זית, אך ניתן להתאים אותו אישית עם כל עשבי תיבול ותבלינים שתרצו, או להחליף חומץ יין לבן בסוג אחר של חומץ.

קייל ברוטב לסלט

עלי קייל צפופים דורשים רוטב עשיר, כמו ויניגרט חמצמץ וקרמי זה על בסיס מיונז. החמיצות והמלח שלו עוזרים לרכך את הקייל, בעוד שהאנשובי והשום הקלוי משלימים בצורה יפה את מרירותו של הקייל. הניחו לסלט לנוח במקרר לפני ההגשה כדי לרכך אותו. עשיר בסיבים ובעשיר בטעם, הוא משתלב בצורה מושלמת עם בשר, במיוחד סטייק צלוי.

רוטב שמנת חמוצה עם דבש ושמיר

נסו את רוטב השמנת החמוצה הזה עם דבש ושמיר טרי על סלט הירקות האהוב עליכם או כמטבל עם קרקרים וצ'יפס, וייתכן שזה פשוט יהפוך למתכון האהוב עליכם.

בגדי קיץ "אלה ירוקה"

רוטב זה, בעל טעם תוסס וצבעוני, התפתח באופן משמעותי מאז נוצר לראשונה בקליפורניה בשנות ה-20 של המאה ה-20. גרסאות קודמות כללו טרגון, אנשובי, רוטב ווסטרשייר או אבוקדו. קלאסיקה מחודשת זו מלאה בעשבי תיבול טריים ועדינים, לימון ותערובת מאוזנת היטב של יוגורט ומיונז. רוטב "אלת הירוקה" טעים באותה מידה על סלטים או כמטבל עם ירקות או קרקרים.

רוטב מיונז עם רוטב סויה ושומשום

המרכיבים הבסיסיים של המטבח האסייתי - רוטב סויה ושומשום - מוקצפים עם מיונז ליצירת רוטב קרמי ורב-תכליתי שמשתלב באותה מידה עם סלט ירוק פשוט ומנת אטריות קרה.

רוטב ויניגרט איטלקי

ויניגרט איטלקי זה מועשר בטעם חריף של שום ואורגנו, ובחמיצות נעימה של חומץ יין אדום וחרדל דיז'ון. הוא מושלם לסלטים קלילים בקיץ. הכינו כמות גדולה ואחסנו במקרר, תוך נערו היטב לפני כל שימוש.

רוטב בצל בר ראנץ'

רוטב ראנץ' פופולרי כל השנה, אבל תמיד כדאי לשלב מרכיבים עונתיים מדי פעם. הטעם החריף, מעט שוםי, של בצל בר (Allium tricoccum) משתלב בצורה מושלמת עם הטעם העשבוני הייחודי של רוטב ראנץ'. למעשה, הוא אפילו מעצים אותו.

רוטב יוגורט עם עשבי תיבול

רוטב יוגורט מרענן זה דל בקלוריות (רק 60 קלוריות למנה) ובשומן (5 גרם למנה). זה בזכות היוגורט היווני (2% שומן) והיעדר מיונז. אף על פי כן, הרוטב חלק וקטיפתי. הוא טעים באותה מידה בסלטים או כמטבל למנה ראשונה.

רוטב סלט קיסר עם מיונז

מתכון פשוט זה לרוטב קיסר דורש רק חמישה מרכיבים. קל להכין אותו עם מיונז קנוי והוא יהפוך לרוטב המומלץ שלכם בכל סלט קיסר. ניתן להגיש את הרוטב הביתי הזה גם כרוטב לטבילה למנות ראשונות.

רוטב מיסו ושמן שומשום

רוטב רב-תכליתי זה עושה שימוש נהדר במוצרי מזווה בסיסיים: מיסו מוסיף טעם אומאמי, ושמן שומשום מוסיף טעם אגוזי. השתמשו בו כרוטב לסלט עם ירקות עליים, אטריות סיניות, או אפילו כמטבל לירקות טריים.

רוטב סלט יוגורט עם שום ועשבי תיבול

יוגורט יווני מעניק לרוטב סלט שום הזה מרקם קרמי וחמיצות עדינה, בעוד עשבי תיבול טריים מוסיפים לו ארומה נפלאה. השתמשו בכל עשבי תיבול שיש לכם בהישג יד (פטרוזיליה, עירית, בזיליקום, שמיר), או שאתם יכולים לשלב כמה.

רוטב לסלט אבוקדו של אלת ירוקה

רוטב סלט אבוקדו של גרין אלדס, העשוי מיונז ועשבי תיבול טריים, הוא רעיון נהדר למתאבנים קיציים. הוא מושלם להכנת סלטי ירקות וכמטבל לירקות וקרקרים. לרוטב בריא יותר, החליפו חלק מהמיונז באבוקדו בשל. המרקם העדין שלו הופך אותו לחלק הרמוני ברוטב, ומיץ ליים סחוט טרי משפר את הטעם. השתמשו במגוון עשבי תיבול טריים, כמו בזיליקום, פטרוזיליה, טרגון ועירית.

רוטב סלט קיסר עם יוגורט

גרסה בריאה זו של רוטב סלט קיסר האהוב דלה בקלוריות ובשומן: יוגורט יווני סמיך מחליף את חלמון הביצה, ומספק את אותו עושר. הרוטב גם סופר מהיר וקל להכנה: פשוט שלבו את כל המרכיבים בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

רוטב לסלט חרדל דבש

מעט שמן וחומץ עוזרים לשני המרכיבים הנושאים את שמם של רוטב סלט טעים זה להתמזג לרוטב מאוזן, קרמי וטעים להפליא עבור הירקות העליים שלכם.

רוטב לסלט טחינה

"נסו את השילוב של טחינה, שום ולימון, אהוב ברחבי הים התיכון והמזרח התיכון, ברוטב סלט נהדר ממותק בדבש. זה גם עובד היטב עם דגים בגריל, עוף צלוי, ירקות מאודים, קערות דגנים ועוד. כשמוסיפים את הטחינה לרוטב, ייתכן שתגלו שהיא מסמיכה במידה ניכרת. אל דאגה - היא תהפוך שוב למזיגה לאחר שתוסיפו מעט מים", מייעצת איימי סטיבנסון, שפית וסופרת ספרי בישול.

רוטב ראנץ' תוצרת בית

רוטב ראנץ' תוצרת בית, העשוי מחלב חמאה ועשבי תיבול טריים, יהפוך כל סלט (או כל מתאבן לטבילה) להרבה יותר טעים ומיוחד באמת. מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם מיונז תוצרת בית, אבל אם אתם בוחרים במיונז קנוי, בחרו את האיכות הגבוהה ביותר.







קטגוריות: