זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חסה רומית עם בייקון, ביצה ורוטב גבינה כחולה - מתכון מפורט.

רכיבים:

לסלט:

• 8 רצועות בייקון
• ביצה גולמית גדולה אחת
• 2 ראשי חסה רומית
• מלח ופלפל שחור טחון טרי

לרוטב לסלט:

• כוס אחת של מיונז
• 1 כוס גבינה כחולה מפוררת (כ-115 גרם)
• 1/2 כוס קפיר
• שאלוט אחד
• 1 כף גרידת לימון טרייה מגוררת
• חצי כפית רוטב ווסטרשייר
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית זרעי סלרי
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• פלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, חסה רומית, מַיוֹנֵז, גבינה כחולה, קפיר, בצלצלי שאלוט, גרידת לימון, רוטב ווסטרשייר, זרעי סלרי, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. כורכים את רצועות הבייקון סביב שיפודים. מניחים על תבנית אפייה ואפים בתנור עד פריכות, כ-20 דקות; נותנים להתקרר. שוברים את הבייקון לחתיכות, ומשאירים את התלתלים.
שלב 2
• מניחים את הביצה בסיר קטן עם מספיק מים קרים. מביאים לרתיחה, מכסים ומורידים מהאש. נותנים לה לשבת במים החמים עד להתייצבות, כ-10 דקות, ואז מסננים.
  
  גלגלו את הביצה על פני השטח בעזרת כף היד כדי לסדוק את הקליפה, לאחר מכן קלפו אותה תחת מים זורמים קרים. שפשפו את הביצה דרך מסננת דקה והניחו לה לנוח.
שלב 3
• הסירו את העלים החיצוניים הגדולים של החסה הרומית, שטפו אותם וקיצצו דק. חתכו את הליבות לשניים, שטפו תחת מים זורמים קרים ונערו את הלחות העודפת. סדרו את החצאים. חסה רומית בין 4 מנות. מפזרים כמות קטנה של עלי חסה רומית קצוצים, מתבלים במלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
שלב 4
• במעבד מזון, ערבבו מיונז, גבינה כחולה, קפיר, בצלצלי שאלוט, גרידת לימון, רוטב ווסטרשייר, מלח וזרעי סלרי עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו לסיר רוטב, לאחר מכן ערבבו פנימה פטרוזיליה טרייה ותבלו בנדיבות בפלפל. יתקבלו 2 כוסות רוטב לסלט של גבינה כחולה.
  
  יוצקים מעל כל מנה 1/4 כוס רוטב, שטיפת ביצים ובייקון. מגישים את הרוטב הנותר או שומרים לשימוש אחר (ניתן לשמור במקרר בכלי אטום היטב עד 3 ימים).

קולות: 2