מלית לחם תירס עם פנצ'טה, תפוחים ופטריות

המצרכים למתכון:

• 4 כוסות לחם תירס, חתוך לקוביות בעובי 2.5 ס"מ, ראו מתכון למטה
• 4 כוסות לחם צרפתי, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• 4 כוסות לחם כפרי פריך, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• 900 גרם פטריות רגילות או קרימיני
• 250 גרם פנצ'טה חתוכה לקוביות
• 5 קוביות גדולות תפוחי גרני סמית'
• כוס אחת של יין לבן
• 5 כפות ליטר סוכר חום
• 4 כפות שמן קנולה
• 3/4 כפית מלח גס (מחולק למנות)
• 2 כוסות בצל קצוץ
• ליטר אחד של ציר עוף לא מלוח
• כפית אחת של טימין מיובש
• 1/2 כפית כורכום
• 2 כפיות עלי רוזמרין טריים קצוצים דק
• פלפל שחור טחון טרי
• עלי פטרוזיליה טריים קצוצים

לחם תירס:

• 1/4 כוס מרגרינה מומסת, ועוד 2 כפות.
• 1 כוס קמח תירס צהוב
• 1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
• כפית מלח אחת
• 1 כוס חלב חמאה או קפיר
• 1/2 כוס חלב
• ביצה שלמה אחת
• כף אחת של אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה