אספרגוס עם סלט קינואה ויניגרט זיתים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הודות למספר רב של מרכיבים וטעמים שנבחרו בקפידה, סלט עשיר זה יכול להחליף ארוחה מלאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 חניתות אספרגוס מוכנות
2 כוסות קינואה
225 גרם גבינת עיזים מיושנת
חופן עגבניות קטנות וקצוצות
שֶׁמֶן זַיִת
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
1 כף חומץ יין אדום
2 כפות שמן זית
עלי בזיליקום לקישוט

רוטב ויניגרט עם זיתים:

1/4 כוס חומץ דובדבנים מיושן
1 כף חרדל דיז'ון
1/2 כפית פלפל צ'ילי דה ארבול
1/2 כף זיתים מגולענים
1/2 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, עגבניות ענבים, גבינת עיזים, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה, קינואה דגנים, חומץ יין, חומץ דובדבנים, חרדל דיז'ון, פלפל דה ארבול, זיתים

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר עם מעט מים, אדו את האספרגוס במשך 3 דקות עד שהוא רך.

בסיר נוסף, הביאו לרתיחה 8 כוסות מים מומלחים. הוסיפו את הקינואה ובשלו עד שהיא רכה. סננו ושטפו במים קרים.

מעבירים את הקינואה לקערה בינונית ומוסיפים חומץ יין אדום, שמן זית, פטרוזיליה ורבע כוס ויניגרט זיתים. מערבבים היטב. מחלקים את הקינואה בין המנות, מפזרים מעל גבינה, אספרגוס, עגבניות ועלי בזיליקום.

רוטב ויניגרט עם זיתים:

בבלנדר, שלבו חומץ דובדבנים, חרדל דיז'ון, פלפל צ'ילי, זיתים ושמן זית וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / בובי פליי

מתכונים דומים