סלט חם עם הודו וקינואה

קולות: 8

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 552, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מַתכּוֹן סלט חם עם קציצות הודו טבעיות מטוגנות וקינואה. מעל עגבניות, מלפפונים ופלפלי צ'ילי. מוגש עם רוטב של שמן זית, חומץ שרי, טרגון ופטרוזיליה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קינואה, שטופה מראש
450 גרם צלעות הודו טבעיות
675 גרם עגבניות מזנים שונים, קצוצות דק
1 פלפל קובנילה או פלפל צ'ילי איטלקי אחר, ללא גרעינים וקצוץ דק
3 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח גס
3 כפות טרגון טרי ו/או פטרוזיליה קצוצים
פלפל טחון טרי
1/2 בצל אדום קטן, חצוי ופרוס
4 מלפפונים קצוצים דק
2 כפות. חומץ שרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, טוּרְקִיָה, בצל אדום, עגבניות, מלפפונים, לַעֲנָה, פטרוזיליה, פלפל צ'ילי, חומץ שרי

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו חצי כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הקינואה ובשלו תוך ערבוב כ-4 דקות, עד שתהיה קלויה קלות. הוסיפו 4 כוסות מים ורבע כפית מלח והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה במשך 15 דקות, עד שהמים נספגים והקינואה רכה.
בשר הודו מערבבים עם חצי מכמות עשבי התיבול, 1/4 כפית מלח ופלפל לפי הטעם, מניחים בצד. משרים את הבצל במים קרים במשך 10 דקות.

בקערה גדולה, ערבבו את העגבניות, פלפל הצ'ילי, המלפפונים, החומץ, 1.5 כפות שמן זית, עשבי התיבול הנותרים, 1/4 כפית מלח ופלפל לפי הטעם. סננו את מי השריית הבצל. הוסיפו את הבצל לתערובת העגבניות וערבבו.
חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה. צרבו את ההודו במשך 3 דקות מכל צד עד להזהבה. יבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר, ולאחר מכן חתכו לחתיכות בעובי 5 ס"מ. אווררו את הקינואה בעזרת מזלג וחלקו לקערות הגשה. מפזרים מעל את תערובת העגבניות וההודו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים חמים / סלטים עם פסטה ודגנים / סלטים עם בשר / מנות הודו / בשר הודו / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים