קינואה עם שום, צנוברים וצימוקים

קולות: 7

תמונה של המנה: סטפני פולי

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 300, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קינואה מושלמת לארוחת צהריים מהירה או כתוספת לבשר ודגים. מנה זו מציעה מגוון מרקמים וטעמים רעננים, הודות לצנוברים פריכים, צימוקים ומיץ לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קינואה, שטופה היטב
1/4 כוס צנוברים
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום, פרוסות דק
1/3 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק
1/4 כוס צימוקים
כף אחת של מיץ לימון טרי
מלח שולחן ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, צנוברים, שׁוּם, פטרוזיליה, צִמוּק, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הקינואה בסיר וצולים בעדינות על אש בינונית, כ-2 דקות. מוסיפים 1 1/3 כוס מים (או משתמשים בציר עוף דל נתרן) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהנוזלים נספגים, 10 עד 15 דקות. מסירים מהאש ומניחים לקינואה לנוח, מכוסה, כ-2 דקות.
בינתיים, קולים את הצנוברים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד להזהבה. לאחר 3 דקות, מוציאים אותם לצלחת. מוסיפים את שמן הזית והשום למחבת ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד להזהבה, כ-2 דקות. מוציאים את השום לצלחת, ומשאירים את השמן במחבת.