במיה אפויה עם הריסה

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

במיה אפויה עם הריסה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם במיה
3 כפות משחת הריסה (ראו מתכון) כָּאן), ועוד קצת להגשה
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון
מיץ מליים אחד ועוד ליים אחד, פרוס לפלחים, להגשה
1/2 כף אורז יסמין או אורז בסמטי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּמיָה, רוטב הריסה, מיץ ליים, אורז יסמין, אורז בסמטי, בַּמיָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את ההריסה ושמן הזית. חתכו את קצוות הבמיה ופרסו אותה לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ. הניחו את הבמיה בקערה וערבבו לציפוי. הוסיפו חצי כפית מלח וקורט פלפל גרוס.
מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. בסיר בינוני, מביאים לרתיחה כ-4 כוסות מים מומלחים.

מעבירים את הבמיה לתבנית אפייה ואפים עד שהיא רכה ופריכה בקצוות, כ-20 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומערבבים את הבמיה עם מיץ ליים.

בזמן שהבמיה מתבשלת, הוסיפו את האורז למים הרותחים ובשלו עד שהגרגירים רכים ומלאים, כ-12 דקות. שמרו 1/4 כוס מנוזלי הבישול. סננו את האורז והחזירו אותו לסיר.