קארי תאילנדי צהוב עם ירקות

קולות: 11

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

קארי תאילנדי צהוב עם ירקות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 תפוח אדמה ראסט קטן (כ-225 גרם), קלוף וחתוך לקוביות של 0.5 ס"מ
2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ
1/2 פלפל אדום, ללא ליבה, גרעינים וקצוץ
קופסת שימורים אחת (425 גרם) קלחי תירס צעירים (שטופים ומסוננים)
1 פלפל צ'ילי תאילנדי (כגון פריק קי נו) או פלפל צ'ילי סראנו, ללא גבעולים ופרוס דק
2 פחיות (380 גרם) חלב קוקוס
1/2 כוס (110 גרם) משחת קארי צהובה
בצל קטן אחד, קצוץ
5 גבעולי בזיליקום תאילנדי עם הגבעולים, ועוד 1/4 כוס קצוץ
3 עלי קפיר ליים
כף אחת של רוטב דגים
אפשרויות הגשהעם אורז לבן מאודה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה צהובים, גֶזֶר, תִירָס, פלפל מתוק, בצלים, פלפל סראנו, רוטב דגים, חלב קוקוס, משחת קארי, אוֹרֶז, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, הביאו לרתיחה את חלב הקוקוס וממרח הקארי על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת תערובת חלקה. בשלו כדקה.

מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל, הפלפלים, התירס, פלפלי הצ'ילי, גבעולי הבזיליקום, עלי הליים ורוטב הדגים. מנמיכים את האש לרתיחה עדינה, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות.
הסירו את המכסה והמשיכו לבשל על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-5 דקות. זרקו את עלי הליים וענפי הבזיליקום. העבירו את הקארי לקערת הגשה, פזרו בזיליקום קצוץ והגישו עם אורז לבן מאודה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח תאילנדי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים