תבשיל שעועית ירוקה

קולות: 11

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אם אתם עוקבים אחר המתכונים של רי דראמונד מההתחלה, אתם בהחלט לא תפספסו את המנה הזו. היא מבשלת שעועית ירוקה עם פירורי בייקון ברוטב גבינה שמנתי, ואז מפזרת מעל הקדירה פירורי לחם לקבלת שכבה פריכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם שעועית ירוקה טרייה (חתוכה מהקצוות)
4 פרוסות בייקון, חתוכות לקוביות של 0.5 ס"מ
3 שיני שום כתושות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1/2 בצל גדול, קצוץ
55 גרם חמאה
4 כפות קמח חיטה
כף אחת של גבינת צ'דר מגוררת
1/2 כוס שמנת דלת שומן (10-12%)
מלח ופלפל שחור טחון
1/8 כפית פלפל קאיין
2.5 כוסות חלב מלא, ועוד במידת הצורך
1 כוס פירורי לחם פנקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, בְּשַׂר חֲזִיר, פלפל מתוק, גבינת צ'דר, חָלָב, קרֶם, פירורי לחם פנקו, בצלים, שׁוּם, פלפל קאיין טחון, קֶמַח

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

חותכים את השעועית הירוקה לחצי אם אתם מעדיפים חתיכות קטנות יותר. חולטים את השעועית: מניחים את השעועית הירוקה במים רותחים מומלחים קלות ומבשלים במשך 3-4 דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומיד מטבלים בקערה עם מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. מסננים את השעועית לאחר שהתקררה.

מניחים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים את פרוסות הבייקון. מטגנים במשך 2 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הפלפל, השום והבצל. ממשיכים לטגן עד שהבייקון מבושל לחלוטין (אך לא פריך) והבצל זהוב-חום, 3-5 דקות. מסירים את המחבת מהאש.
בסיר נפרד, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הקמח ומיד מערבבים פנימה את החמאה. מבשלים במשך 1-2 דקות, לאחר מכן יוצקים את החלב והשמנת המתוקה. ממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך, כ-2 דקות. מוסיפים 1.5 כפיות מלח, קורט פלפל שחור, פלפל קאיין, ולאחר מכן את הגבינה המגוררת. מערבבים עד שהגבינה נמסה. מכבים את האש.

מוסיפים את תערובת הבצל והבייקון ומערבבים. מוסיפים את השעועית ומערבבים שוב בעדינות. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומפזרים מעל. פירורי לחם פנקואופים עד שהרוטב מתחיל לרתוח ופירורי הלחם זהובים, כ-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / תוספות מהירות / מתכוני קדירה פשוטים / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רי דראמונד / בחווה של רי דראמונד

מתכונים דומים