קרפצ'יו סלק עם גבינת בוראטה

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

קרפצ'יו סלק עם גבינת בוראטה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 סלקים בינוניים עם שורשים גזומים
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל טחון
220 גרם גבינת בוראטה
כף אחת של מיץ תפוזים
1 כף חומץ שמפניה או חומץ יין לבן
1/2 בצלצל קטן, קצוץ
4 פרוסות לחם פריך, בעובי של ס"מ כל אחת
1 כף טרי קצוץ בַּצלִית
2 כפות פיסטוקים קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, גְבִינָה, מִיץ תַפּוּזִים, חומץ שמפניה, חומץ יין, בַּצלִית, לֶחֶם לָבָן, פיסטוקים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מניחים את הסלק על יריעת נייר אלומיניום. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח. עוטפים את הסלק בנייר האלומיניום ומניחים אותו על תבנית אפייה.

צולים עד שהסלק רך (ניתן לנקב אותו בסכין), 50-60 דקות. נותנים לו להתקרר מעט, לאחר מכן מוציאים את העטיפה ומקלפים אותו בעזרת מגבת נייר.
הוציאו את הבוראטה מהמקרר 30 דקות לפני ההגשה והניחו לה לעמוד בטמפרטורת החדר. ערבבו את מיץ התפוזים, החומץ והשאלוט בקערה קטנה. הוסיפו בהדרגה 2 כפות שמן זית עד לקבלת תערובת אחידה.

פורסים דק את הסלק ומסדרים אותו בשכבה אחת על צלחת הגשה. מפזרים חומץ מעל הסלק ומתבלים בחצי כפית מלח וקורט פלפל; מניחים בצד.

מחממים את התנור מראש. מניחים את הלחם על תבנית אפייה וצולים עד שהוא מוכן. מפזרים את הסלק עם בצל ירוק ופיסטוקים. מניחים את הבוראטה מעל הסלק. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מגישים עם לחם קלוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / מנות חגיגיות / יום האהבה / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים