זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

תיהנו ממאפינס תפוחי האדמה הטעימים האלה חמים כדי ליהנות במלואם מהכיסים הלעיסים של גבינת צ'דר אירית, פירורי בייקון פריכים ורמזים חריפים של בצל ירוק. הגישו אותם כמתאבן לחג, כתחליף לחם בצהריים, או כמתכון לארוחת בראנץ' של יום ראשון.

רכיבים:

• תפוח אדמה גדול אחד (כ-200 גרם)
• 3 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות
• 1.5 כוסות קמח פרימיום
• כף סוכר אחת
• 3/4 כפית סודה לשתייה
• כוס וחצי חלב חמוץ או קפיר
• 4 כפות חמאה מלוחה, מומסת
• ביצה גדולה אחת
• 3/4 כוס גבינת צ'דר אירית, חתוכה לקוביות (כ-110 גרם)
• 1/4 כוס עירית טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות בעטרות נייר.
שלב 2
• דקרו את תפוחי האדמה מכל עבר בעזרת מזלג. עטפו אותם במגבת נייר לחה וחממו במיקרוגל עד שהם רכים, 4-5 דקות, והפכו אותם לאחר 2 דקות. כשהם קרים מספיק כדי לטפל בהם, קלפו את תפוחי האדמה וגרדו אותם גס. תבלו ב-2 קורט מלח ופלפל שחור וערבבו בעדינות.
שלב 3
• במחבת בינונית על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה ופריכות, כ-10 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר. שמרו כף אחת מהשומן המורח.
שלב 4
• בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, סודה לשתייה ו-1/4 כפית מלח; צרו גומה במרכז. בקערה בינונית, ערבבו את חלב החמאה, החמאה המומסת, הביצה וכף אחת של שומן בייקון מגורר; שפכו לתוך הגומה בתערובת הקמח ולשו לבצק. קפלו בעדינות פנימה את תפוח האדמה המגורר, הבייקון, הגבינה והעירית.
שלב 5
• חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס, מלאו אותן עד למעלה. אפו עד שהמאפינס זהובים קלות וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 22-25 דקות. הניחו למאפינס להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו אותם לרשת צינון לצינון מלא.

קולות: 2