זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

הודו אפוי בתנור עם תוספת - מתכון מפורט.

רכיבים:

להודו:

• כפית אחת של טימין מיובש
• כפית אחת של מרווה יבשה
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1 הודו (3.5-4.5 ק"ג) מופשר ומנוקה, חתוך ל-6 חתיכות (שוקיים, כנפיים, חזה חתוך לחצי לאורכו)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל טחון טרי

לקישוט:

• בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
• 2 תפוחים, קלופים, ללא ליבה וחתוכים לקוביות
• 2 גבעולי סלרי, פרוסים
• 1 כפית עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
• 1 כפית עלי מרווה טריים קצוצים
• 1 כפית עלי טימין טריים קצוצים
• 4 כוסות לחם לבן, חתוך לקוביות
• 1 כוס ציר עוף מלוח קלות
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּרְקִיָה, בצלים, תפוחים, סֶלֶרִי, קוֹרָנִית, חָכָם, אוֹרֶגָנוֹ, פטרוזיליה, לֶחֶם לָבָן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו 2 כפות שמן זית, את כל עשבי התיבול היבשים, מלח ופלפל. שפשפו את התערובת לתוך תרנגול ההודו וסדרו את הבשר בשכבה אחידה בתבנית אפייה.
שלב 3
• שים הודו בתנור ואופים כשעה וחצי, עד שמדחום הננעץ בחלק העבה ביותר של הירך מראה 70-75 מעלות צלזיוס (160-175 מעלות פרנהייט). לאחר מכן מוציאים מהתנור, מכסים בנייר כסף ומניחים לנוח 10-15 דקות.
שלב 4
• הכינו את התוספת: מחממים 2 כפות שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל, התפוחים והסלרי, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ-5 דקות. מעבירים את הירקות המטוגנים לתבנית אפייה אחרת, מוסיפים את הפטרוזיליה, המרווה, הטימין וקוביות הלחם, יוצקים פנימה את ציר העוף ומתבלים במלח ופלפל. מכניסים לתנור ואפים עד להזהבה, כ-45 דקות.
שלב 5
• מחלקים את תרנגול ההודו למנות ומגישים עם תוספת.
  
  מתכון לרוטב הודו קלאסי

קולות: 6