סקמפי שרימפס בגריל בשקית נייר כסף

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 335, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 410 מ"ג, נַתרָן 485 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

באיטלקית, "סקמפי" פירושו לובסטר נורווגי, או לנגוסטין. אותו שם משמש למנות המוכנות עם סרטנא זה ומוגשות עם חמאת שום ויין לבן יבש. מכיוון ששרימפס היה המזון היחיד שהיה זמין למהגרים הראשונים לארצות הברית, הוא הפך לבחירה המועדפת על לובסטר נורווגי. מאכל איטלקי-אמריקאי זה פשוט להפליא. הוא מהיר להכנה, וטיגון שלו בשקית נייר כסף מבטל את הצורך לפקח כל הזמן על השרימפס, להפוך אותו ולנקות אותו בסוף בקלות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.9 ק"ג מופשר ומקולף גדול חֲסִילוֹנִים, הסירו את הפס הכהה והזנבות
6 כפות (90 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות
2 כפות יין לבן יבש
4 שיני שום, כתושות
גרידה ומיץ מ-1/2 לימון
1/2 כפית פלפל קאיין מיובש כתוש
1/2 כוס עלי פטרוזיליה, קצוצים
פסטה, אורז או לחם צלוי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, פלפל קאיין טחון, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הגריל לחום גבוה.
הניחו שני דפי נייר אלומיניום בקוטר 46 ס"מ אחד על השני. במרכז הניחו את השרימפס, החמאה, היין, השום, מיץ הלימון וגרידת התערובת. פזרו פלפל קאיין מיובש כתוש, ¾ כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור טחון. קירבו את הצדדים הארוכים של נייר האלומיניום יחד וקפלו אותם לאיטום. קפלו כל צד קצר כדי לאטום לחלוטין את השקית.