לחם שרימפס סקמפי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 405, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 119 מ"ג, נַתרָן 682 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

שרימפס רך נאפה בקלות ברוטב חמאה שום, מוקף במוצרלה דביקה, בתוך לחם אוורירי עם קרום זהוב. טעמו כמו כריך שרימפס ממולא בנדיבות, אבל באריזה קומפקטית יותר. מושלם להגשה כמנה ראשונה, חתוך לחתיכות קטנות, או לקחת לדרך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות חמאה לא מלוחה
4 שיני שום, כתושות
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
0.5 כוסות יין לבן
350 גרם שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה (חצו כל אחד לחצי לאורכו ולחצי לרוחבו)
גרידה דקה מלימון אחד
0.5 כוס פטרוזיליה שטוחה טרייה קצוצה
קמח, לעבודה עם בצק
700 גרם בצק פיצה קר
3 כפות מוצרלה מגוררת (350 גרם)
ביצה גדולה אחת, טרופה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, יַיִן לָבָן, בצק שמרים, גבינת מוצרלה, פתיתי פלפל אדום, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בסיר קטן על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים עד להעלאת ריח, כ-2 דקות. יוצקים את היין ומבשלים עד שארומה של האלכוהול נעלמת והרוטב מקבל צבע זהוב יפה, 4-5 דקות. מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את השרימפס, גרידת הלימון והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.

על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו את הבצק למלבן בגודל 50 על 35 ס"מ. מורחים את גבינת המוצרלה על מחצית מהבצק לאורך הצד הקצר יותר, תוך השארת שוליים של 2.5 ס"מ. פזרו באופן שווה את השרימפס והרוטב מעל הגבינה. גלגלו את הבצק והמלית לגליל הדוק. צבטו את הקצוות הפתוחים כדי לאטום את המילוי בפנים, ולאחר מכן הכניסו אותם מתחת לגליל.
מעבירים את הגליל לתבנית אפייה מוכנה ומברישים בביצה טרופה. אופים עד להזהבה והשרימפס מבושל היטב, 40-45 דקות. המילוי עלול לנזול מהדפנות.
הניחו ללחם להתקרר לפחות 10 דקות. העבירו לקרש חיתוך. פרסו את הלחם לשניים לאורכו, חתכו כל חצי לרוחב ל-4 חתיכות שוות, והגישו חם.

פֶּתֶק

כדי להקל על רידוד הבצק, יש להניח אותו במקרר למשך 10-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אפייה מהירה / מתכוני שרימפס פשוטים / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים