זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המטבח הים תיכוני הוא פשוט, קליל ורענן, כמו קיץ. נסו את השרימפס הזה עם קוסקוס, והוא יהפוך למנה אהובה על המשפחה.

רכיבים:

• צרור בזיליקום אחד, + 2 כפות עלים
• 2 כפות שום
• 1/4 כוס אגוזי מלך
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• 1/3 כף שמן קנולה, + 1 כף ליטר
• 2 כפות מים
• 1.5 כוסות קוסקוס
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
• 1/2 כוס ציר עוף
• מיץ מלימון אחד
• 450 גרם שרימפס קפוא, קלוף
• כף אחת של פטרוזיליה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, רוטב פסטו, קוסקוס דגנים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• פסטו בזיליקום:
  במעבד מזון, טחנו 2 כוסות עלי בזיליקום, כף שום, אגוזי מלך ופרמזן. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו לאט לאט 1/3 כוס שמן ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
• בסיר בינוני על אש בינונית, הביאו לרתיחה 2 כוסות מים וחצי כפית מלח. כבו את האש, הוסיפו את הקוסקוס, כסו והניחו למשך 5 דקות, או בזמן שאתם מבשלים את השרימפס. (שמרו כוס קוסקוס למתכון עגבניות ממולאות בקוסקוס). כשהם מוכנים להגשה, ערבבו חצי מרוטב הפסטו הבזיליקום לתוך הקוסקוס. (שמרו את החצי הנותר מרוטב הפסטו הבזיליקום למתכון ברוסקטה שרימפס).
שלב 3
• במחבת גדולה, חממו את כף שמן הקנולה הנותרת על אש בינונית. הוסיפו את כף השום הנותרת ופתיתי הפלפל האדום וטגנו במשך 30 שניות. הוסיפו את ציר העוף ומיץ הלימון ובשלו עד לרתיחה עדינה.
שלב 4
• מוסיפים את השרימפס ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהשרימפס ורודים, כ-4 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את עשבי התיבול הקצוצים. (שמרו 10 שרימפס למתכון ברוסקטה שרימפס). מעבירים את הקוסקוס לצלחת הגשה. מפזרים מעל את השרימפס והרוטב ומגישים מיד.

קולות: 1