סקמפי שרימפס קלאסי

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 702, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 68 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 209 מ"ג, נַתרָן 813 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

סקמפי שרימפס אהוב בזכות פשטותו ומראהו האלגנטי, בזכות העובדה שהוא מתבשל בפחות מחצי שעה, ובזכות הרוטב המדהים העשוי מחמאה, יין לבן יבש ושום. מתכון זה אינו דורש הרבה זמן והוא תמיד להיט, בין אם אתם מכינים ארוחת ערב מהירה באמצע השבוע או מזמינים חברים לסוף השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה לינגוויני
600 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה מורידים
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
5 שיני שום, כתושות
1/4 - 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
1/3 כוס יין לבן יבש
מיץ מחצי לימון + פלחי לימון להגשה
4 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פסטה לינגוויני, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הלינגוויני ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד כוס מים אחת וזורקים את השאר.
בינתיים, מתבלים את השרימפס במלח. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים עד להזהבה, 30 שניות עד דקה. מוסיפים את השרימפס ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, דקה עד שתיים מכל צד. מעבירים את השרימפס לצלחת. מוסיפים את היין ומיץ הלימון למחבת ומבשלים עד לצמצום קל, כ-2 דקות.

מחזירים את השרימפס ואת כל הנוזלים מהצלחת למחבת יחד עם הלינגוויני, החמאה וחצי כוס ממי הפסטה ששמרנו. ממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שהחמאה נמסה והשרימפס מתחממים היטב, כ-2 דקות, ומוסיפים עוד ממי הפסטה ששמרנו לפי הצורך. מתבלים במלח ופטרוזיליה לפי הטעם. מגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני שרימפס פשוטים / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים