דג פלונדר קריבי עם אורז ואפונה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 75 מ"ג, נַתרָן 800 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

פילה דג פלונדר מצופה בתערובת של שמן זית, רוטב קריבי חריף, כוסברה וגרידת ליים, ונאפה בתנור עד שהוא מוכן. הדג הלבן והרך סופג במהירות את כל הטעמים החריפים, וכתוצאה מכך נוצרת מנה עסיסית מאוד. מגישים עם אורז חום עם אפונה ירוקה, עגבניות, סלרי ועשבי תיבול. כדי להבטיח שהתוספת תתבשל בזמן שהפלונדר בתנור, השתמשו באורז מבושל שנשאר או באורז מבושל קפוא. המנה שלמה, משביעה ועמוסה בזר טעמים עשיר, האופייני למטבח הקריבי התוסס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של פלונדר, 150 גרם כל אחד, ללא עור
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
0.5 - 1 כפית רוטב קריבי חריף
גרידה ומיץ מגוררים מליים אחד
מלח גס
4 בצלי שאלוט, חתוכים לקוביות
גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות
1 חלפיניו, חתוך לקוביות (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
קופסה אחת (425 גרם) של אפונה יונה משומרת, שטופה
280 גרם אורז חום קפוא (בערך 2 כוסות)
2 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דָג סַנְדָּל, אפונה יונה, בצלצלי שאלוט, פלפל חלפיניו, סֶלֶרִי, אורז חום, עגבניות שזיף, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, מערבבים כף שמן זית וכוסברה, רוטב חריף, גרידת ליים וחצי כפית מלח. מניחים את הדג בתבנית אפייה גדולה, במרווחים בין הפילטים; מזלפים מעל רוטב כוסברה. אופים עד לריכוך, 10-15 דקות.
בינתיים, חממו את 2 כפות שמן הזית הנותרות בסיר גדול וכבד או בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט, הסלרי, החלפיניו, כוסברה שנותרה וחצי כפית מלח. בשלו עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-3 דקות.

ערבבו את אפונת היונה וכוס מים לתוך הסיר. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו את האורז והעגבניות; בשלו במשך 2 דקות. הוסיפו מיץ ליים, מלח ופלפל לפי הטעם. הגישו את הדג עם אפונת היונה והאורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קריבי

מתכונים דומים