אורז עם עדשים וגזר ברוטב לימון

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 454, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 654 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

אורז בסמטי מתובל בקינמון וכמון משולב עם עדשים עשירות בחלבון במנת תוספת זו, העמוסה בירקות. המתכון בהשראת מוג'דרה, מאכל אורז ועדשים מזרח תיכוני. שילוב פשוט אך בריא זה של דגנים, קטניות, בצל, גזר ותבלינים מושלם לחורף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות גזרים מגוררים (בערך 4 יחידות)
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפיות כמון טחון
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1 בצל, חצוי ופרוס דק לחצאי טבעות
2 שיני שום, קצוצות דק
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית פלפל קאיין
כף ורבע של אורז בסמטי
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של עדשים משומרות, שטופות
3/4 כוס יוגורט יווני דל שומן
כוסברה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בסמטי, גֶזֶר, עדשים, פלפל קאיין טחון, קינמון, כַּמוֹן, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו גזרים בקערה עם מיץ לימון, 1/4 כפית כמון ומלח, וכמה גרגירי פלפל שחור טחון; הניחו בצד.
מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה עמוקה, כ-12 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים כמחצית מהבצל לצלחת מרופדת במגבת נייר ומניחים בצד.

מוסיפים את השום, הקינמון, פלפל הקאיין ואת 1 ו-3/4 כפיות הכמון הנותרות למחבת עם הבצלים הנותרים. מבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את האורז ו-3/4 כפית מלח. מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך והמים נספגים, כ-18 דקות.
מוסיפים עדשים לאורז. מגישים עם תערובת הגזר והבצל, היוגורט והכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות חורף / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים