חזה עוף בגריל מושרה בטקילה וליים

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 277, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 93 מ"ג, נַתרָן 419 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

השריה של העוף למשך 24 שעות תביא למנה עסיסית וטעימה מאוד שתשתלב היטב עם ירקות או סלט, למשל. טעם הליים מורגש בבירור, ומשופר על ידי הטקילה. גם גוואקמולי משתלב היטב עם עוף זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חזה עוף שלמים (6 חצאים) ללא עצמות עם עור
1/2 כוס טקילה "זהובה"
כוס אחת של מיץ ליים (5-6 לימונים)
1/2 כוס מיץ תפוזים (2 תפוזים)
כף אחת של אבקת צ'ילי
1 כף פלפל חלפיניו כתוש (1 פלפל ללא גרעינים)
כף אחת של שום כתוש (3 שיני שום)
2 כפיות מלח ים
כפית פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל חלפיניו, מיץ ליים, מִיץ תַפּוּזִים, תיבול צ'ילי, פתיתי מלח ים, טֶקִילָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו טקילה עם מיץ ליים, מיץ תפוזים, אבקת צ'ילי, פלפל חלפיניו, שום, מלח ופלפל. טבלו את חזה העוף במרינדה. הכניסו למקרר למשך הלילה.
מחממים מראש את הגריל מעל גחלים ומברישים את הרשתות בשמן צמחי כדי למנוע מהעוף להישרף. מוציאים את העוף מהמרינדה ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. צולים את חזה העוף, כשהעור כלפי מטה, כ-5 דקות, עד להשחמה טובה.

הפכו את העוף ובשלו עוד 10 דקות, עד שהפנים כבר לא נא. העבירו מהגריל לצלחת הגשה. כסו היטב והניחו לו לנוח 5 דקות. הגישו חם או בטמפרטורת החדר.

מנה זו משולבת עם בירה כהה בתסיסה תחתונה בשם בוק.

קטגוריות: