כריכי טונה וצלפים

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 790, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 110 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פירות ים הם סימן ההיכר של המטבח הפרובנסלי. בדרך כלל, מנות מאזור חוף זה כוללות שפע של ירקות עונתיים טריים, עשבי תיבול ארומטיים ומגוון פסטות. כריך פשוט הוא דרך מצוינת להתחיל את שיעור הבישול שלכם; מתכון זה קל לשחזור. כריכים אלה דורשים רק 20 דקות של בישול פעיל, שהוא חיוני בערב, והתוצאה היא ארבעה כריכים פריכים עם מילוי עסיסי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חתיכות של כיכר לחם צרפתית או איטלקית בקוטר 20 ס"מ, חתוכות לחריצים
2 קופסאות שימורים (170 גרם כל אחת) טונה בשמן זית, מסוננת קלות
1/3 כוס שמן זית
1/4 כוס חומץ יין אדום
0.5 בצל אדום קטן, פרוס דק
שן שום אחת, חצויה לשניים
3 עגבניות שזיף גדולות, ללא ליבה (1 חצויה, 2 פרוסות דק)
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
0.5 מלפפון, חתוך לפרוסות דקות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
2 כפות צלפים, מסוננים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, טוּנָה, עגבניות שזיף, בצל אדום, פלפל מתוק, מלפפונים, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים יחד את שמן הזית, חומץ יין אדום, 1/4 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מוסיפים את הבצל האדום.
משפשפים את פרוסות הלחם בשום, לאחר מכן בחצאי העגבניות ומתבלים במלח ופלפל; מסירים את השום וקליפות העגבניות. מניחים את פרוסות העגבניות בתחתית הלחם.

מוסיפים את הטונה לרוטב ומפרקים אותה לחתיכות. מוסיפים את הפלפל, המלפפון, הפטרוזיליה והצלפים; מתבלים במלח ופלפל. מחלקים את התערובת בין פרוסות הלחם. סוגרים את הכריכים ולוחצים בעדינות על החלק העליון.
עטפו את הכריכים היטב בניילון נצמד והניחו מחבת כבדה מעל. הניחו להם לנוח 15 דקות כדי לרכך את הלחם, לאחר מכן הסירו את הניילון וחתכו את הכריכים לשניים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים