טוסטדוס בקר ושעועית

קולות: 12

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 660, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

טוסטדוס עם בקר ושעועית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
1/2 בצל אדום קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות דק
350 גרם בשר בקר טחון
מלח גס
2 כפות רסק עגבניות
כף אחת של אבקת צ'ילי (ראו את המתכון לתערובת תבליני פלפלי צ'ילי כאן)
450 גרם שעועית אפויה מקופסה ברוטב עגבניות
1/3 כוס שמנת חמוצה
8 טורטיות טאקו תירס (טורטיות שטוחות וקשות העשויות מקמח תירס טחון גס)
1.5 כפות מגוררות גס גבינת מונטריי ג'ק או כל גבינה חצי קשה העשויה מחלב פרה
עלי חסה חתוכים לז'וליין, רוטב חריף, כוסברה או פטרוזיליה, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל אדום, שׁוּם, בשר בקר טחון, רסק עגבניות, תיבול צ'ילי, שְׁעוּעִית אָפוּיה, שמנת חמוצה, טוסטאדוס, טאקו, גבינת מונטריי ג'ק, גבינה רוסית, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את בשר הבשר הטחון וחצי כפית מלח ומטגנים, תוך פירוק הבשר בעזרת מרית, כ-3 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ואבקת הצ'ילי וממשיכים לבשל תוך ערבוב במשך 2 דקות נוספות.
בינתיים, חממו שוב את השעועית במיקרוגל. דללו את השמנת החמוצה עם 2 כפות מים.