סלט פפאיה ירוקה עם שרימפס ובשר חזיר

קולות: 3

איך להכין סלט פפאיה ירוקה עם שרימפס וחזיר

תמונה של המנה: לוק נגוין

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט פפאיה ירוקה עם שרימפס ובשר חזיר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט:

פפאיה ירוקה אחת, קלופה ופרוסה דק (כ-170 גרם)
200 גרם בטן חזיר מבושלת פרוסה דק
200 גרם שרימפס טייגר בינוני, קלוף, מנוקה וחתוך לאורכו, מוכן
5 עלי נענע טרייה פרוסים דק
5 עלי בזיליקום אסייתי טרי פרוסים דק
5 עלי פרילה טריים (נענע שיסו יפנית) פרוסים דק
5 עלי כוסברה טריים פרוסים דק
1 כף בצלצלי שאלוט אסייתיים אדומים מטוגנים
1 כף בוטנים קלויים גרוסים
1/2 כפית שבבי שום מטוגנים
1 פלפל צ'ילי, פרוס לעיגולים

רוטב מטבל דגים:

3 כפות רוטב דגים
3 כפות חומץ שולחן
2 כפות סוכר
110 מ"ל או חצי כוס מים
2 שיני שום
1 פלפל צ'ילי קצוץ
2 כפות מיץ ליים טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פָּאפַּאיָה, חֲזִיר, שרימפס, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, פלפל צ'ילי, רוטב דגים, מיץ ליים, מֶנטָה, בָּזִילִיקוּם, כוסברה, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

להכנת רוטב מטבל דגים: ערבבו את רוטב הדגים, החומץ, הסוכר והמים בסיר והניחו על אש בינונית. ערבבו היטב והביאו לרתיחה, ואז הניחו להתקרר. להגשה, קצצו דק את השום ופלפל הצ'ילי וערבבו עם מיץ ליים.
לסלט: משרים את הפפאיה הירוקה הפרוסה במים קרים למשך 4 דקות, ולאחר מכן מסננים. בקערה גדולה, מערבבים את הפפאיה הירוקה, חזה העוף, הנענע הקצוצה, הבזיליקום הקצוץ, עלי הפרילה הקצוצים, כוסברה קצוצה ורוטב לטבילת הדגים.

מעבירים את הסלט לצלחת הגשה ומסדרים מעל את השרימפס.

מקשטים בבצלצלי שאלוט אסייתיים מטוגנים, בוטנים, שבבי שום וצ'ילי פרוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים עם בשר / רטבים / מטבלים / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים