מתאים לילדים: מקלות טופו קריספיים

קולות: 12

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתאבן הטופו הזה רך מבפנים ופריך להפליא מבחוץ, בדיוק כמו טופו מטוגן בשמן עמוק, אבל הוא מוכן בצורה פחות מזיקה - בתנור. אפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד עם המתכון הזה. תנו לו ליצור את המתאבן האותנטי הזה למסיבה ידידותית, אבל אל תשאירו אותו ללא השגחה. בזמן שהטופו נאפה, תוכלו להכין רוטב טבילה נפלא עם ריבת משמש ורוטב צ'ילי אסייתי. פשוט שלבו את כל המרכיבים לרוטב הטבילה, חממו אותם במחבת והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קוביות טופו מוצק במיוחד, 400 גרם כל אחת
2/3 כוס קורנפלור
3 ביצים גדולות
2 כפות. פירורי לחם פנקו
כפית אחת של שמן צמחי
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
כפית שום מגורר
0.5 כוס ריבת משמש
כפית אחת של שמן שומשום כהה
כפית אחת של חומץ תפוחים
0.5 - 1 כפית רוטב צ'ילי אסייתי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טופו, רוטב צ'ילי, ריבת משמש, פירורי לחם פנקו, ביצים, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומרססים בנדיבות תבנית אפייה מרופדת בתרסיס שמן.
הוציאו את הטופו מהאריזה וסננו. חתכו חתיכה אחת לשניים לרוחב, חתכו כל חצי לשניים לרוחב, לאחר מכן חתכו כל חצי שוב לשניים, תוך השארת 8 פרוסות בגודל 8 על 4.5 על 1 ס"מ. הניחו את פרוסות הטופו על שתי מגבות נייר וייבשו אותן בטפיחות קלות בעזרת שתי מגבות נייר נוספות, תוך לחיצה עדינה על כמה שיותר לחות. פזרו כפית מלח אחת על הטופו באופן שווה והניחו בצד.

מניחים קורנפלור על צלחת. שוברים את הביצה לקערה שטוחה, מוסיפים כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס, ומקציפים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את פירורי הלחם, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי בקערה שטוחה נוספת. מסדרים את הטופו, קורנפלור, תערובת הביצים, פירורי הלחם ותבנית האפייה המוכנה בשורה.
עבדו עם 1-2 חתיכות טופו בכל פעם, צפו אותן בקורנפלור, תוך ניעור שאריות. טבלו אותן בביצה לציפוי מלא. לאחר מכן גלגלו אותן בפירורי לחם, ולחצו אותן בעדינות אל פני הטופו. פזרו את הטופו המוכן באופן שווה על תבנית האפייה. רססו בנדיבות את פני הטופו בתרסיס שמן. אפו עד להזהבה, 30-35 דקות, תוך סיבוב תבנית האפייה באמצע.
בינתיים, חממו את שמן הירקות במחבת קטנה נון-סטיק על אש בינונית. הוסיפו את הג'ינג'ר והשום ובשלו תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה קלה וריח, כדקה. הנמיכו את האש לנמוכה, ערבבו פנימה את הריבה, שמן השומשום, החומץ ורוטב הצ'ילי וחממו היטב, כדקה. תבלו את הרוטב בחצי כפית מלח, העבירו לקערת הגשה והגישו עם הטופו לטבילה.

פֶּתֶק

אל תשאירו את ילדכם ללא השגחה במטבח. הגבילו אותו למשימות המתאימות לגילו..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות צמחוניות / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים