מרק עוף עם פסטה וכופתאות אסייתיות

קולות: 2

איך להכין - מרק עוף עם אטריות וכישופונים אסייתיים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 88 מ"ג, נַתרָן 591 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

רק כמה מרכיבים תוססים הופכים מרק עוף רגיל עם אטריות למנה אסייתית מדהימה, המחממת בטעמה ובארומה החריפים. אלה כוללים שמן שומשום כהה, ג'ינג'ר ואניס. ראשית, טגנו את כל הירקות בסיר, לאחר מכן שפכו פנימה את המרק והוסיפו נתחי עוף טבעיים (פילה עוף חתוך לסטייקים). כשהעוף מוכן, ערבבו פנימה את הספגטי, לאחר מכן את הוונטונים (כופתאות סיניות) ולבסוף, את התרד. התוצאה היא מרק סמיך מלא בירקות, בשר ואטריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם נתחי עוף דקים טבעיים
2 כפות. שמני פלפל צ'ילי
2 גזרים, קצוצים גס
2 גבעולי סלרי, פרוסים דק
3 כפות ג'ינג'ר קלוף קצוץ דק
3 בצלים ירוקים, קצוצים
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
4 כוכבי אניס (אניס כוכבי)
120 גרם ספגטי, שבור ל-3 חתיכות
16 מיני וונטונים קפואים
4 כוסות תרד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, גֶזֶר, סֶלֶרִי, שורש ג'ינג'ר, תֶרֶד, שמן צ'ילי, כוכב אניס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו כף שמן צ'ילי על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הגזרים, הסלרי והג'ינג'ר, לאחר מכן ערבבו פנימה את הבצל הירוק, תוך הניחו בצד 2 כפות. תבלו במלח ופלפל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהג'ינג'ר מתרכך, כ-2 דקות.
תבלו את העוף במלח ופלפל והוסיפו אותו למחבת יחד עם ציר העוף והאניס הכוכבים. כסו את הסיר והביאו לרתיחה על אש גבוהה, כ-5 דקות. הנמיכו את האש לשמירה על רתיחה עדינה, כסו ובשלו עד שהעוף מבושל לחלוטין, 6-8 דקות. הוציאו את העוף בעזרת מלקחיים והעבירו אותו לקרש חיתוך; הניחו לו להתקרר מעט, ולאחר מכן גרסו אותו בעזרת שתי מזלגות.

בינתיים, הגבירו את האש שמתחת לסיר לגבוהה. הוסיפו את הספגטי ו-3 כוסות מים; כסו ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לרמת אל דנטה, כ-8 דקות. הוסיפו את הוונטונים ובשלו עד שהם רכים, דקה עד שתיים. הוסיפו את התרד ואת העוף המגורר וחממו היטב; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את המרק לקערות, תוך כדי השלכת כוכבי האניס. מפזרים מעל את הבצל הירוק ששמרנו וטפטפים מעל את כף שמן השומשום הנותרת.

פֶּתֶק

אל תוותרו על אניס הכוכבים! הוא מוסיף טעם אסייתי ועמוס בנוגדי חמצון..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים